- 2 середні буряки
- 1 головка брокколі
- 2 ек ghí
- 1/4 ч. Ложки кмину
- 1/4 чайної ложки меленого коріандру
- 1/8 штуки куркуми
- крихітний імбир натертий
- 1 пучок петрушки
- сіль
- 4 х 1/3 склянки гречки
- сіль
Помістіть гречку у фільтр і мийте, поки вода не стане чистою. Нехай стече.
У каструлі злегка обсмажте зсушену гречку насухо, а потім залийте її в 2,5 рази більше гарячої води. Посоліть і тушкуйте на повільному вогні, варіть під кришкою, поки вся вода не всмокчеться (приблизно 25 хвилин).
Буряк очищаємо, нарізаємо тонкими скибочками, а потім нарізаємо скибочками соломкою. Візьміть брокколі на троянди і ретельно вимийте її.
Нагрійте гі на сковороді, а потім додайте кмин. Злегка почервонівши, додайте коріандр, імбир та куркуму. Перемішайте і додайте також смугастий буряк. Налийте трохи води, яку завжди слід поповнювати, коли вона випарується, щоб буряк міг досить розм’якнути. Коли буряк майже розм’якне, додайте брокколі і тушкуйте разом. Дайте воді повністю випаруватися з неї і трохи обсмажте овочі. В кінці додайте подрібнену петрушку і сіль.
Подавайте овочі до вареної гречки. Збризніть на тарілці трохи оливкової олії.
Мені дуже подобається гречка, почасти тому, що я люблю її особливий смак, а почасти тому, що вона надає багато корисних ефектів, серед іншого, вона допомагає підтримувати стінки судин здоровими. Гречка не містить глютену, тому її можуть вживати ті, хто погано засвоюється і чутливий до глютену.