хумус

Буряковий хумус

Ми завжди чули, як важливо замінити оброблені закуски на інші більш здорові закуски, щоб поліпшити наш раціон. Від Dietaencasa.es ми пропонуємо вам рецепт аперитиву, який, крім того, що він дуже здоровий, є чудовим і дешевим. Це різновид класичного хумусу, де ми додаємо відтінок кольору та поживних речовин разом із буряком.

Інгредієнти

1 горщик вареного нуту (близько 400 г)

1 чайна ложка меленого кмину

200 г вареного буряка (консервованого або натурального, його можна приготувати вдома)

1 зубчик часнику

Сік лимона

2 столові ложки тахіні (кунжутна паста) або насіння кунжуту

60 мл оливкової олії екстра вірджин (EVOO)

2 листя свіжої м’яти або базиліка (за бажанням)

Підготовка

  • Злийте рідину з банку нуту і промийте її під водопровідною водою протягом декількох секунд. Після цього дайте воді повністю стекти. Зарезервуйте кілька нуту, щоб прикрасити хумус при подачі.
  • Якщо ви використовуєте консервований буряк, вийміть його і дайте йому стекти.
  • Вичавіть лимон, процідіть сік і почистіть зубчик часнику.
  • Додайте всі інгредієнти у відповідну ємність і збивайте, поки вона не стане однорідною пастою, без грудочок. Якщо ви бачите, що вона надмірно густа, ви можете додати трохи води і ще раз добре перемішати (краще додати потроху і повторити операцію кілька разів, ніж перевищувати кількість води, яка зіпсує хумус).
  • Дайте охолонути приблизно одну-дві години в холодильнику.
  • Подавати у відповідній ємності. Зверху прикрасьте нут, який ми раніше зарезервували, трохи кунжутного насіння і бризку оливкової олії.

Додаткові поради

Подайте цей смачний буряковий хумус у супроводі здорових провалів: морквяні або селерові палички, 100% пшеничні хлібні палички (є пшениця, спельта, жито ...), цільні зерна ... Є безліч варіантів на вибір, намагайтеся уникати тих, що є дуже оброблені (начос, закуски та інші).

Як бачите, організація здорової та апетитної закуски не є складною, а також її приготування займе години. Скористайтеся цим рецептом, і ви збільшите споживання бобових майже не усвідомлюючи цього і насолоджуючись кожним укусом. Непереборний!