Сьогоднішній рецепт - це буряковий хумус (тому він має такий гарний колір), одна з моїх улюблених закусок, оскільки він такий універсальний. Так, ви можете використовувати його для розповсюдження будь-якого інгредієнта, додавання в салат або як начинку для бутерброда.
Буряк додає вишуканого відтінку смаку та дивно гарного кольору, що робить цей занур зіркою будь-якого столу. Це настільки гладко, що майже схоже на збите хумусове масло.
Зазвичай я роблю це раз на тиждень, оскільки він добре тримається в холодильнику протягом тижня, завдяки чому стає ідеальною закускою для перекусів між прийомами їжі. Якщо, як і я, ви зголодніли в середині ранку або вдень, і вам хочеться чогось солодкого, спробуйте цей рецепт!
Якщо вас зацікавила ця страва, ось ще рецепти хумусу.
Ви хочете їсти овочі, які вам не дуже подобаються? Занурте його в цей хумус, вам сподобається.
Секрет кремового і смачного хумусу полягає у вживанні нуту без шкірки. Правильно, очищений нут дозволяє хумусу бути набагато гладшим - не чекайте оксамитового гладкого хумусу, не очищаючи його!
Іншим «чарівним» інгредієнтом є аквафаба або просто вода, в якій варився нут, бажано холодна і з холодильника, розливається повільно, а інгредієнти подрібнюються. Ці два простих трюки допоможуть вам створити рівний і кремовий хумус.
Час підготовки: 10 хвилин
Загальний час: 10 хвилин
Порції: 6 осіб
Інгредієнти
Опрацювання
КЛАСИ
Фокус у тому, щоб легко зняти шкіру з нуту, полягає у повторному варінні нуту в бікарбонатній воді ще 20 хвилин. Бікарбонат допоможе послабити шкіру.
Порція цього бурякового хумусу містить 165 калорій, 12 грамів жиру, 12 грамів вуглеводів (з них 1,2 грама - з цукру і 2,6 грама - з клітковини) і 3,4 грама білка.