соусом

ньоккі (від італійського gnocchi, множина gnocco, «булочка», а також «grumo» або «pelotilla») - це дуже типова італійська страва і що ми зазвичай не робимо в іспанських будинках.

Вони знаходяться в межах макарони навіть з картоплею, рікоттою чи навіть шпинатом.

Для італійців їжа - це особливий момент дня, яким можна поділитися зі своїми коханими, а однією з улюблених страв, без сумніву, є ньоккі. Це не викликає труднощів і Це спосіб «їсти італійську», не вдаючись до типової томатної пасти або звичайної піци.

Вперед і готуйте цю нову страву.

Інгредієнти

Для ньоккі:

  • 1 кіло картоплі
  • ½ кілограм борошна
  • 1 яйце або жовток
  • 1 краплинка оливкової олії
  • Тертий пармезан
  • Мускатний горіх (за бажанням)
  • Сіль

Для соусу Болоньєзе:

  • 2 банки натурального помідора
  • 1 столова ложка цукру (за бажанням)
  • 2 столові ложки молока (за бажанням)
  • ½ кілограма фаршу (половина яловичини та половина свинини)
  • 1 середня цибулина
  • Сплеск оливкової олії
  • Орегано, базилік, лавровий лист, чебрець (за бажанням)
  • Чорний мелений перець
  • 1 зубчик часнику
  • 1 зелений солодкий перець (за бажанням)
  • Маленька морква (за бажанням)
  • Петрушка (за бажанням)
  • Тертий пармезан

Посуд

  • 1 або 2 великі запіканки
  • 1 виделка або кухонний комбайн
  • Віджимник
  • 1 велика миска

Підготовка

  • Спочатку добре промийте картоплю зі шкірою.
  • Кладемо картоплю цілою в запіканці з невеликою кількістю солі.
  • Дуже важливо, щоб ви готували їх зі шкірою. Таким чином менше картоплі надходить у картоплю і потрібно менше борошна коли готуєте свої ньоккі.
  • Стоки хороша картопля. Коли вони холодні, зніміть шкіру.
  • Картоплю розім’яти виделкою або розімніть їх у великій мисці.
  • Додати борошно, сир пармезан і яйце або просто жовток і зробити пасту. Це не повинно бути занадто жорстким або занадто рідким.
  • Потім перекладіть суміш на присипаний борошном стіл і добре вимісіть поки всі інгредієнти не будуть добре інтегровані.
  • Потім з тістом зробіть довгі смужки і починає різати шматочки від 2 до 3 см, типовий розмір ньоккі.
  • Зараз приготувати соус болоньєзе. Є багато варіанти соусу Болоньєзе. Ми пропонуємо вам один, але ви можете надати йому свій особистий контакт.
  • Потім подрібніть цибуля а решта овочів, які ви вирішили включити дуже дрібні та обмежені.
  • зробити софріто з цибулею і фаршем і трохи солі.
  • Додайте спеції, які вам подобаються: базилік, орегано, лавровий лист, чебрець, чорний мелений перець.
  • Якщо ви не дуже звикли використовувати спеції, починати з малого, Краще недовго! Дізнайтеся поєднання спецій, в мережі ви знайдете безліч ідей.
  • Додайте помідор і дайте йому приготувати соус. Якщо ви хочете, щоб соус був м’якшим і менш кислим, додайте до помідорів цукор і молоко.
  • Останнім приготувати ньоккі в окропі. Вони будуть готові коли плавати.
  • Додайте ньоккі в соус і вуаля!

Дані, що цікавлять

  • Коли ви готуєте макарони, використовуйте багато води.Вони готуються швидше, а також не липнуть.
  • Ви також можете надати йому типову форму за допомогою лінії за допомогою виделки, хоча це займе у вас більше часу.
  • Подаруйте тарілку с тертий пармезан Y петрушка подрібнений.
  • Якщо хочете відняти калорії до цієї страви повністю виключіть пармезан, як у ньоккі, так і в останньому блюді.
  • Сир має тонну калорій. Вибирайте нежирний фарш і не використовуйте консервований смажений помідор.
  • Хоча оливкова олія дуже корисна для здоров’я, вона містить багато калорій, тому намагайтеся вживати трохи олії. Один фокус полягає в тому, щоб залити масло в розпилювач або ложкою, так ви дуже добре контролюєте суму.
  • Якщо ви хочете добре закінчити свою італійську трапезу Супроводжуйте його хорошим італійським вином і готуйте тірамісу на десерт.
  • Коли ви схопите ньоккі, спробуйте інші рецепти. Є такі, що включають шпинат, сир рікотта, м’якоть гарбуза ...
  • В Для Уругваю та Аргентини найбільш типовими є картопляні хоча вони також їдять кукурудзяний крохмаль і поленту.
  • Кажуть, що ньоккі їли 27 липня, в день святого Панталеона купюра під тарілкою для залучення удачі та процвітання.