Нам потрібно:
2 жуки,
1 цибулина,
2-3 картоплини,
1 крем для приготування,
1-2 PL лимонного соку,
мелений чорний перець,
сіль,
сметана для прикраси.
Підхід:
Очистіть буряк від шкірки, промийте, наріжте кубиками і помістіть у більший горщик. Додайте до цибулі, розрізаної навпіл, нарізану кубиками картоплю і залийте достатньою кількістю води. Варити під кришкою, поки буряк не розм’якне. Картопля готується раніше, тому ми перевіряємо її під час варіння, а коли вона розм’якне, дістаємо з каструлі і відкладаємо. Вони не повинні бути всіма. М’яку буряк солимо, приправляємо і пом’якшуємо від вогню. Змішайте буряк разом з цибулею заглибним міксером до появи крему. Знову поставте казан на вогонь, додайте в суп вершки і лимонний сік, або приправте сіллю і перцем. Змішати, трохи варити і вимкнути. Покладіть в суп варену картоплю. Подавати буряковий крем в тарілках і прикрасити холодною сметаною.