Повідомлення про помилку

погляд

Вступ до соціології їжі

Серхіо Дельгаділло Гайоссо
Хосе Луїс Барраган Мартінес
Соня Лізбет Торрес Наварро
Едуардо Хуарес Негрон


Ми могли б розглядати їжу як об’єкт дослідження соціології, оскільки для задоволення цієї потреби всі люди повинні встановити взаємозв’язки з людським, фізичним та шкільним середовищем, яке їх оточує; тому що люди будують соціальні уявлення як у їжі, так і в їжі. Також тому, що акт прийому їжі призводить до низки визначених соціальних звичок; а також те, як їжа відображає соціальну нерівність.

Крістобаль Гомес Беніто. Д. (2008). Підхід до соціології харчування. (Тематична карта) Відділ соціології II (Соціальна структура). UNED. Pp-18. Отримано з http://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/revistas/pdf_DYC/DYC_2008_97_18_27.pdf

Ця спеціальність спробувала відповісти на три запитання: що ми їмо? Чому ми це їмо? І як ми це їмо? Назви вже розкривають перше поле: їжа, їжа та акт прийому їжі, дієта, харчування та культура. Макінтош зазначає, що починаючи з вісімдесятих років 20 століття пробудження інтересу соціологів до соціології їжі паралельно цікавить ці питання з інших дисциплін.

Крістобаль Гомес Беніто. Д. (2008). Підхід до соціології харчування. (Тематична карта) Відділ соціології II (Соціальна структура). UNED. Ст.19-21. Отримано з http://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/revistas/pdf_DYC/DYC_2008_97_18_27.pdf

Ось чому за допомогою соціології їжі можна знати, як акт прийому їжі впливає на освітнє середовище, таке як CCH Vallejo. Ми зосереджуємось на ранковій зміні, оскільки саме тут ця проблема найбільш очевидна: ми повинні викрити ситуацію, з якою стикаються молоді студенти, яким доводиться вставати дуже рано, залишати свої будинки на світанку та здійснювати поїздки до містечка, ніж у багатьох випадках займають більше двох годин, прибуваючи близько сьомої ранку на початку своїх занять, які зазвичай займають навчальний день із шести безперервних годин, після чого вони починають повертатися додому. У роздільній здатності це звичайна процедура, яка охоплює проміжок часу, що перевищує десять годин, коли вони не мають певного та зарезервованого часу, щоб з’їсти їжу, якщо їм більше не доведеться знаходити прогалини або перекриття, щоб спробувати закуски, в умовах та обмеженнях, які їм пропонує це середовище.

Здорове харчування

Харчування є важливим фактором у діяльності, яку повинні проводити студенти; їх харчові потреби відрізняються від потреб інших верств населення, оскільки вони перебувають у повному фізичному та розумовому розвитку, і особливо через зношеність навчання, яке відбувається через їх роль у школі, в класі та поза класом.

Тарілка хорошого харчування - корисний інструмент для розуміння впливу їжі: вона заснована на дослідницькому процесі, в якому враховувались як технічні аспекти, так і сприйняття та прийняття населення. Він також орієнтований на молодих студентів, які розвиваються.

Тарілка хорошого харчування має три групи продуктів:
1) Овочі та фрукти.
2) Зернові культури
3) Бобові та продукти тваринного походження.

Sámaro, R, Luz, M та Casanueva, E (2008). Ви добре харчуєтесь? Як бачиш?
Відновлено з: http://www.comoves.unam.mx/numeros/articulo/110/estas-comiendo-bien

Потреби молодих людей, особливо студентів, у харчуванні різняться залежно від ритму індивідуального, культурного, творчого, навчального зростання, ступеня дозрівання кожного організму, фізичної активності та здатності використовувати поживні речовини щоденного споживання. Оскільки підлітковий вік є стадією, чутливою до будь-якого дефіциту або дисбалансу, ми повинні скласти харчовий профіль здорового молодого учня, який виконує всі свої щоденні обов’язки, пов’язані з відвідуванням школи, відповідно до щоденних рекомендацій щодо поживних речовин для учнів. Згідно з дослідженням Інституту харчування, для молодого студента у віці від 14 до 18 років із середньою вагою 59,8 кг та середньою висотою 1,60 м вимоги складають: 60% дієтичної енергії, що надходить від вуглеводів, 20 до 25% білків, 15-20% ліпідів, 1% вітамінів і мінералів та 2,5-3 літрів води.

Дані надані: Центром досліджень продуктів харчування та розвитку (CIAD) Сонори та Автономного університету Нуево-Леон. Доктор Каму, Р (2012) Дієта та харчова цінність їжі. Отримано з: http://www.ciad.mx/archivos/revista-eletronica/RES41/EliasAlvarado.pdf

Бажано вживати якомога менше жиру, олії, цукру та солі. Якщо ви спостерігаєте, тарілка хорошого харчування не включає ці продукти, оскільки вони є природним чином в інших продуктах, і не потрібно додавати їх у наш раціон.

З огляду на ці вказівки, які служать для кращої навчальної діяльності в школі, можна сказати, що студенти в університетському містечку, особливо в ранкову зміну, переживають тривожну ситуацію, і їм неможливо забезпечити цією їжею через перехід до школа Це призводить до того, що вони не їдять тверду їжу перед тим, як йти до школи через брак часу, їм доводиться їсти між заняттями, а часу, який вони мають робити, дуже мало. Їжа, яку вони купують, не завжди корисна для здоров’я, оскільки вона містить жири або цукор, компоненти, які при надмірному споживанні викликають недостатню ефективність навчання учнів, вони легко відволікаються і не мають найкращих результатів у школі.

Варіанти годування в кампусі такі:
Кафетерій Cibarium.
Зовнішній кіоск тамале та атолів.
Поза їжею в фургоні.
За межами кіоску, де продаються соки.

Опитування та графіки

Опитування було застосовано до всіх студентів трьох груп Школи наук і гуманітарних наук Вальєхо, ранкової зміни предмета політичних та соціальних наук, у групах: 502, 503 та 504, з точністю, до 64 студентів. об’єктивність на основі соціології їжі та часу подорожі до школи, а також аналізу, їдять вони тверду їжу чи ні перед тим, як приїхати до кампусу, ми відстежуємо дані за допомогою опитування та його графіків. Ми застосували його в розкладі занять цих груп, з 5 по 9 жовтня 2015 року. Опитування застосовували ті самі автори цього тексту, за порадою професора Ектора Варгаса Церменьо.

1 ° О котрій годині ви регулярно встаєте, щоб прийти до кампусу?

2 ° Чи їсте ви вдома тверду їжу перед тим, як виходити з містечка?