15 ′ ¦ 2 до 4 людей ¦ складність
Колір і аромат цього буряковий салат, фіолетова капуста та мандарини Вони чудові та ідеально підходять для того, щоб надати будь-якій страві суму корисних речовин, вітамінів, елегантності та швидкості.
Цей салат дуже простий і швидкий у приготуванні, він також поживний, низькокалорійний, надзвичайно корисний і дуже привабливий.
Буряк - дуже універсальний овоч, який можна вживати в салатах, супах, кремах і навіть у соковитих коржах. Його можна вживати в сирому вигляді, однак найбільш рекомендованим препаратом для кращого засвоєння є приготування його в підсоленій воді або запікання в духовці, завжди в комплекті з шкіркою. Таким чином, він не втратить своїх властивостей, вітамінів, аромату та інтенсивного кольору. В даний час вони доступні у супермаркетах, які вже приготовані та упаковані у вакуумі, що є ідеальним та дуже вигідним варіантом при його приготуванні.
З іншого боку, фіолетова або червонокачанна капуста - це овоч, багатий на вітаміни А і С, крім інших, крім заліза, магнію, калію, кальцію та фосфору. Він низькокалорійний і багатий клітковиною, що дає відчуття ситості, завдяки чому ідеально підходить для будь-якого типу дієти. Найкращий спосіб його їсти - це сире салати. Однак його також вживають у вареному вигляді на бульйонах та рагу.
Включіть овочі, зелень та фрукти у свій щоденний раціон!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Від 3 до 4 маленьких буряків
- 1/4 фіолетової капусти (червонокачанна)
- 3 мандарини або 2 апельсини
- 1/2 склянки білого винного оцту
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 1/4 столової ложки цукру
- тертого мускатного горіха (або меленої булави) за смаком
- сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
ПІДГОТОВКА:
Якщо ви збираєтеся використовувати готовий буряк, наріжте його дуже дрібно за допомогою терки.
Якщо ви використовуєте свіжий буряк, готуйте його цілим і з його шкіркою в підсоленій воді до м’якості. Потім ви очищаєте його від шкірки і дуже тонко нарізаєте за допомогою терки.
Червону або червонокачанну капусту дуже дрібно натерти або нарізати ножем або за допомогою терки.
Забронюйте окремо і відокремте фрукти від соку або соку.
ПІДГОТОВИМО ВІНАГРЕТ:
У мисці змішайте сік або сік мандарина, білий винний оцет, гірчицю і приправте тертим мускатним горіхом (або меленою булавою), цукром, сіллю і перцем і добре перемішайте. Потім енергійно збийте ручним міксером і додайте оливкову олію на нитці, щоб емульгувати вінегрет.
Помістіть нарізаний буряк, подрібнену червону капусту в салатник і змішайте з винегретом. Бронювання.
При подачі на смак і коригуйте приправу.
Додайте філе мандаринів і обережно перемішайте, щоб вони не розпалися.
НАША КОНСУЛЬТАЦІЯ:
- Додайте мандарин або апельсин незадовго до подачі. Пам’ятайте, що буряк забарвлюється, і якщо додати фрукти спочатку, він забарвиться, а салат не буде яскравим та ефектним.
- Знизу мандарин або апельсин, також можна використовувати яблука, груші, сливи або персики.
Ще раз бажаємо вам хорошого прибутку до наступного разу .