Почнемо з того, що очистимо і наріжемо буряк на невеликі шматочки.
Розігрійте в каструлі оливкову олію і обсмажте в ньому цибулю, нарізану жульєном, подрібнений часник і нарізаний цибулю-порей.
Харчова інформація
Варіть близько десяти хвилин, поки все не буде добре випашоване, тоді ми додамо буряк, птицю, сіль, перець та цукор.
Нехай вариться, поки буряк не стане дуже м'яким (близько 20 хвилин).
У цей момент ми подрібнимо все за допомогою міксера і пройдемо через китайське сито.
Як тільки суп процідиться, додати вершки, добре розмішати і прокип’ятити хвилину.
На додаток до цього супу ми можемо подати кілька скибочок смаженого хліба в кошику, щоб кожна закусочна могла подати собі за смаком.
У суворі зимові дні гарячий буряковий суп насичує і тонізує шлунок, легко засвоюється і допомагає зволожити наш організм.
Крім того, всі овочеві супи можна визначити як відновлювальну страву, враховуючи концентрацію вітамінів та мінералів.
У цьому випадку буряк виділяється вмістом фолієвої кислоти, вітамінів В1, В2, В3 та В6, а також є хорошим джерелом калію, магнію та йоду.
Цибуля, цибуля-порей і часник збігаються за своїм складом за вмістом сполук сірки, що має перевірені антиоксидантні переваги.
Супи є цікавою альтернативою для тих, хто страждає від жування, щоб скористатися харчовими властивостями цих овочів.
Якщо крем опущений, цей рецепт більше підходить у разі надмірної ваги.