Рецепти Вмійте готувати, Також у Телетекст від TVE:

хліба

- Рецепт, на сторінках 345 та 346
- Хитрощі Серхіо на сторінках 347 та 348

Сьогодні ми приготували кілька бутербродів без хліба. Якщо ви вирішите зробити цей десерт, надішліть нам фото, щоб побачити, як він вийшов. Інші ранки вже надіслали нам свої зображення, заходьте у фотогалерею! Ми також навчилися замаринувати шматочки м’яса особливо сухий або твердий, і наш дієтолог розповів нам про це картопля, який найздоровіший спосіб їх приготування?

Бутерброди без хліба

Начинка нашої солодкої закуски буде заварний крем. Для цього ми перемішуємо на повільному вогні:

  • 40 гр кукурудзяного борошна
  • 50 грам цукру
  • 4 жовтки
  • 1/2 літра молока
  • Паличка кориці

Коли воно загусне, зніміть з вогню і дайте йому відпочити і охолонути.

З іншого боку, ми розтоплюємо шоколад на водяній бані. Потім ми робимо конус з пергаментного паперу і заливаємо його шоколадом, щоб у нас вийшов такий собі кондитерський «міні-рукав». Тоді ми будемо малювати на іншому шматку жиронепроникного паперу триангулітос з шоколадом. Вони будуть «хлібом» нашого бутерброда. Даємо охолонути, щоб застигнути

Тільки спомістіть холодний кондитерський крем між двома триангуліто. Щоб насолодитися цією солодкою закускою

Мариноване м’ясо

Сьогодні Серджо навчив нас трюку, щоб отримати м'ясо, яке є жорстким або сухим, стає ніжним і кашоподібним. За 24 години до того, як ми готуємо його, ми кладемо його в миску з гвоздика, перець і лавровий лист. Тоді ми можемо додати трохи ароматні овочі такі як цибуля-порей, селера та морква. Нарешті поливаємо м’ясо трохи червоне вино. Нехай воно маринується, і ми побачимо, як добре воно виглядає при його приготуванні.

Картопля, смажена або варена?

Ана Беллон, наш дієтолог, розповіла нам про це картопля. Вони дуже здорові і необхідні в нашому харчуванні, але вони можуть забезпечити нам багато або мало калорій залежно від того, як ми їх готуємо

  • Варена картопля: вони майже не мають жиру. Отже, коли ми споживаємо картоплю, переважно, щоб у більшості випадків ми сприймали її саме так
  • Картопля фрі, чіпси типу: Їх можна їсти, але в помірних кількостях. Вони не можуть бути частиною звичайної дієти. 100 гр дають нам 500 калорій.
  • Картопля фрі: Вони забезпечують нам більше жиру, ніж приготовані, але час від часу ми можемо ними насолоджуватися