інгредієнти
підхід
Традиційна булочка з білого віку, запечена у формі торта.
Розігрійте духовку до 150 ° C.
Розкладіть сухі скибочки кришки на дні торта та боках форми для торта діаметром 26 см. Ми з’ясуємо, скільки скибочок нам знадобиться для створення корпусу. Відкладіть підраховані скибочки в сторону.
Дно і боки форми змастіть маслом і посипте грубим борошном.
Збийте яйця і відокремте жовтки та білки у дві миски.
Влийте в молоко половину цукру (60 г) і розтоплене масло. Змішати.
Скибочки кришки замочуємо в молоці і кладемо їх на дно і боки форми.
Збийте сир з жовтками, ванільним цукром і цедрою лимона. На закінчення злегка перемішайте родзинки.
Нанесіть сирну суміш на витримане тіло і випікайте близько 20 хвилин.
Білки і дрібку солі збийте разом, поки вони не втратять прозорість. Потім поступово (ложками) збивайте другу половину цукру, поки не отримаємо блискучий, жорсткий сніг.
Нанесіть сніг на поверхню рулету і випікайте ще 20 хвилин при тій же температурі або поки сніг не придбає золотисто-коричневий колір.