бутират

Андрес Ортіс, Нутега

Розвиток травлення:

Види птахів, відібрані за критерієм швидкого зростання, мають ранній розвиток травної системи, стаючи пріоритетним явищем протягом перших десяти днів.

Травлення та всмоктування неефективні у новоспеченого пташеня, яке швидко розвивається, коли воно починає екзогенне тверде годування.

Потім відбуваються зміни в морфологія шлунково-кишкового тракту (довжина та вага тонкої кишки, ріст ентероцитів, ворсинок та крипт), а також у ферментативні виділення кишково-підшлункової.

Довжина і вага кишечника (дванадцятипала кишка, тонка кишка, клубова кишка), печінка, підшлункова залоза, шлунок та провентрикул значно збільшуються протягом першого тижня життя, причому кожен орган має власну модель росту. Підшлункова залоза, дванадцятипала кишка та тонка кишка розвиваються пропорційно швидше печінки та клубової кишки.

Взагалі, травна система розвивається набагато швидше, ніж у решті тіла.

Що стосується довжини та ваги тонкої кишки, то при вживанні погано засвоюваних дієт спостерігається збільшення на 3,9 - 5,3 г та з 13,4 до 16,8 см (виражене на 100 г маси тіла). Точно так само, як це відбувається при ферментативно бідних і сильно ферментованих дієтах, що сильно корелює з в'язкістю хилу.

Здоров’я кишечника:

Замість того, щоб дати визначення, ми пояснимо, які є критерії, які зазвичай використовують для визначення ступеня здоров’я кишечника, або зміни його значень, щоб встановити, коли відбувається зміна здоров’я кишечника внаслідок інфекційних, харчових або стресових ситуацій фактори.

Таблиця 1. Нормальні показники шлунково-кишкових показників у птахів (Van der Klis and Jansman, 2002)

Розвиток ферментів:

У люці запас ферменту підшлункової залози у курки є слабким (трипсин, хімотрипсин, амілаза та ліпаза). Їх секреція швидко стимулюється в перший тиждень життя, і кожен з них представляє свій профіль (Ніцан та ін., 1991а).

активність амілази До другого дня життя він практично нульовий, можливо, пов'язаний з відсутністю вуглеводів у жовтку, затримкою адаптації, що відповідає екзогенному споживанню твердих вуглеводів. Наявність ліпідів і білків у жовтковому мішку може спричинити більш ранню кишкову ферментативну активність відповідних ферментів.

Можна зробити висновок, що вік та стан харчування впливають на секрецію та активність ферментів підшлункової залози; ліпаза може бути обмежуючою в перетравленні харчового жиру протягом перших двох тижнів життя курки. Крім того, виділення жовчі у бройлерів обмежені.

Ще одна ферментативна активність, яку слід враховувати в концепції здоров’я кишечника і яка також пов’язує два критерії, з якими ми працювали до цього часу "морфологія - розмір"Y"розвиток ферменту”, Це той, що розвивається в так званій кисті кордону ентероцитів.

Роботи Росії Uni (1.999) тісно корелюють рівні ферментів сахараза Y глюкозилтрансфераза, утворюється на щітковій межі ентероцитів (беруть участь у транспорті амінокислот) і кількості ентероцитів на ворсинки в дванадцятипалій кишці. (Див. Малюнок 2)

Нарешті, той же автор також тісно співвідносить живу вагу курча на дванадцять днів з ферментативною активністю слизова оболонка кисті (сахараза, мальтаза та глутамілтрансфераза)

Рис. 2 Активність ферменту в ентероциті

Рис. 3 слизова оболонка кишечника

Розвиток швидкостей та крипт

У бройлерів висота кишкових ворсин і глибина крипт (Див. Малюнок 3) швидко зростають після вилуплення, досягаючи максимуму через чотири-шість днів у дванадцятипалій кишці та через десять днів у товстій кишці та клубовій кишці. Ось чому поверхня поглинання збільшується, таким чином збільшуючи поглинаючу здатність поживних речовин, на додаток до запуску активних транспортних систем через мембрану.

Таким чином, абсорбційна здатність дванадцятипалої кишки та тонкої кишки зростає з віком.

Відомо, що глюкоза та велика кількість амінокислот поглинаються натрієзалежним транспортом.

Вимірювання цього електроліту є хорошим показником всмоктування слизовою оболонкою кишечника, а також його присутності протягом перших днів життя.

Розвиток ентероцитів:

Ентероцити, розташовані у верхній частині ворсинок, відповідають за травлення і всмоктування. Вони також є можливими точками входу патогенів (віруси, бактерії, токсини, лектини, ...).

Регулювання його розповсюдження та диференціації ускладнюється, оскільки тут задіяні декілька компонентів, такі як види тварин, вік, генетика та вплив навколишнього середовища, такі як компоненти раціону або мікробіоти та патогени, що проживають у них.

Зокрема, органічні кислоти, особливо коротколанцюгові, відіграють важливу роль у фізіологічному статусі ентероцитів. Коротколанцюгові жирні кислоти, такі як мурашина, пропіонова та масляна, збільшують слизову тканину кишечника як у тонкому, так і в товстому кишечнику.

Бутират є вибором палива для ентероцитів для його фізіологічного забезпечення. Додавання бутирату до клітин кишечника має значний вплив на стимуляцію цих клітин.

Кишкова мікробіота:

При виведенні кишковий тракт курчат не має бактерій і, як ми вже бачили, відносно незрілий з точки зору всмоктувальної здатності. Відразу після вилуплення він поглинає всюдисущі мікроби, які спричинять розвиток мікробіоти кишечника у пташеняти.

Таким чином, крім зміни структури та функціональних можливостей тонкої кишки з віком птиці, мікробіота та її метаболічна активність також будуть змінюватися у відповідь на потрапляння організмів, деяких з них патогенних мікроорганізмів, і потрапляння вуглеводів та типи.

У перший тиждень життя ентерококи та лактобактерії переважають у посівах, дванадцятипалій кишці та клубовій кишці курчат, тоді як у сліпій кишці обидва види зустрічаються у подібних пропорціях разом з ентеробактеріями. Пізніше в сліпій кишці анаеробні види та лактобактерії домінуватимуть у посівах, дванадцятипалій кишці та клубовій кишці. (ван дер Вілсен, неопубліковані дані)

Ми повинні мати можливість контролювати колонізацію кишечника у добового курча та підтримувати “ідеальну мікробіоту” до кінця життя птиці, оскільки це, безсумнівно, буде корисним для здоров’я та самопочуття курки та для виробництва.

Малюнок 4. Первинні та вторинні лімфоїдні органи курки

Імунна система:

Приблизно 75% імунних клітин птиці (3% живої ваги) розташовані в тонкому кишечнику, пов'язаному з лімфоїдною тканиною.

У птахів бурса і тимус Фабріціо є основними лімфоїдними органами; а селезінка, дивертикул Меккеля, залоза Хардеріана, ділянки Пейєра та мигдалини є вторинними (див. малюнок 4).

При виведенні імунна система незріла і розвивається повільніше, ніж травна система, описана вище, так що протягом першого тижня життя пташеня сильно залежить від середовища, в якому знаходиться.

Генетичний тиск на швидкість росту негативно впливає на імунну систему. Здатність продукувати антитіла нижча у порівнянні з наступними поколіннями.

Бутират натрію (БС), натрієва сіль масляної кислоти

Бутират - це природна речовина, яка присутня в біологічних рідинах і тканинах. Бутират неможливо виявити в периферичній крові, що свідчить про швидкий метаболізм у стінці кишечника та/або в печінці (див. Малюнок 1).

У фізіологічних умовах збільшення продуктивності тварин за рахунок споживання екзогенного бутирату можна пояснити:

  • підвищена засвоюваність поживних речовин
  • стимуляція секреції травних, підшлункових та кишкових ферментів,
  • модифікація мікробіоти просвітньої кишки
  • поліпшення цілісності епітелію та імунної системи.

У травному тракті бутират може впливати безпосередньо (верхні відділи шлунково-кишкового тракту або товста кишка) або опосередковано (тонкий кишечник) на розвиток та відновлення тканин.

Прямі трофічні ефекти були продемонстровані дослідженнями проліферації клітин, що вказує на більш швидкий обмін некротичними ділянками. Вважається, що опосередковані дії бутирату залучають гормонально-нейро-імунну систему.

Бутират також бере участь у регулюванні зниження вірулентності бактерій, як безпосереднім впливом на експресію генів вірулентності, так і впливом на клітинну проліферацію клітин-господарів.

Таблиця А. Підсумок продуктивних врожаїв у курей, яких годують захищеною БС (Bs p.) У стартових або стартерних кормах в Європі, Америці та Азії. Значення CMD (середнє щоденне споживання), GMD (середній щоденний прибуток) та IC (індекс конверсії)

Графік 1. Кількість зразків, позитивних до сальмонели, з клоакальних зразків курей, заражених перорально 108 КУО S. enteridis 147. Контроль та доповнення захищеною БС при 1,5 кг/тм. (Гальфі, 2012)

Таблиця Б. Інгібуючий вплив захищеної БС на клостридій при різних значеннях рН. (Галфі, неопубліковані дані 2011 р.)

Щоб продемонструвати ефект відновлення захищених БС та ефірних масел на клітини кишечника та контроль над патогенною флорою, ми провели клінічну інфекцію кокцидіями у бройлерів через 15 днів, показавши птахам кращу масу тіла порівняно з контрольною дієтою з кокцидіостатики при запуску та в кінцевій фазі після зараження. Це вдосконалення на останній фазі після сильного виклику дає нам можливість з'ясувати, що захищена BS + EO може бути доповненням до антикокцидних вакцин, а також інструментом для покращення росту на цій останній фазі.

Графік 2. Еволюція приросту ваги у курей, інфікованих у віці 15 днів із 1,6 * 105 ооцистами Eimeria (ацервуліна, тенелла та максимуми), які годували кормами, обробленими кокцидіостатиками або захищеними ефірними оліями BS + при різному рівні включення.

У виробничих тварин бутират є корисною кормовою добавкою, особливо при попаданні всередину незабаром після народження, оскільки він покращує продуктивність та контролює порушення здоров’я кишечника, спричинені бактеріальними патогенами (Guilloteau et al, 2010).

Що можна очікувати від використання захищеного бутирату натрію у курей:

Різні тести в різних обставинах та країнах змусили нас розглянути використання захищеного бутирату натрію як важливого інструменту в сучасному кормі для курей (Таблиця 1).

Його антимікробна активність щодо певних збудників, таких як Clostridium perfringens (Таблиця 2) та Salmonella spp (Графік 1), а також його внеску у підтримку рН кишечника у відповідному діапазоні для проліферації Lactobacillus spp, змушує нас мати практичний інструмент, коли мова йде про модуляцію бактеріальної флори.

Більш високий ріст, що спостерігається у курей на ранніх стадіях росту курей, значною мірою пояснюється посилений розвиток ворсинок кишечника спостерігається у присутності масляного (Галфі, неопубліковані дані за 2011 рік).

З іншого боку, роботи Росії Като продемонстрували ефективність бутирату в стимулювати секрецію підшлункової залози,

З огляду на важливість, яку підшлункова залоза має для курчат через його розвиток у перші дні, це дозволить нам підвищення ендогенних та гормональних ферментів (інсулін, глюкагон, соматостатин), збільшення споживання птицею протягом перших 15 днів та використання їжі, оскільки концентрація ферментів у підшлунковій залозі, а також в кишечнику є вищою, завдяки трофічній ролі, яку виконує бутират ентероцитів та роль кордону щіткової ентероцитів у виробництві ендогенних ферментів.

Висновки

У польових умовах захищений бутират натрію є поживним засобом для підтримання кишкового комфорту при багаторазовому застосуванні в цій зоні годівлі птиці, яка змінюється з кожним днем. Це цінність як рання поживна речовина, а також у складних ситуаціях, поодинці або в синергії з іншими добавками це все більше приймається.

Тільки залучивши ВСЕ до глобальної концепції харчування, яка розглядає здоров’я кишечника як ще одну “поживну речовину” при підготовці дієти з м’яса птиці на різних її етапах, ми матимемо успіх.

Захищений бутират натрію Позначається захист, який потребує бутират натрію, щоб уникнути вивільнення в шлунку через наявну кислотність і мати можливість дістатися до кишкового тракту, що є для нього цікавим для розвитку харчової та оздоровчої діяльності.