Не всі бузини можна їсти

Міським жителям навіть не потрібно далеко за ним ходити, його можна знайти майже у всіх воротах у сільській місцевості. Він також відомий як трава, інгредієнт спеціальних делікатесів, природний ароматизатор і барвник.

бузини містять

Створено: 1 січня 2005 р.
Змінено: 26 листопада 2012 р. 12:36

Давайте познайомимось!

Чому це добре?

У традиційних господарствах усі частини куща бузини (бузини) використовувались для чогось, тому їх не тільки терпіли біля будинків, але і висаджували в кутку. Він також служив прикрасою, але найголовнішим, звичайно, був цілющий ефект його квітки, плодів, кори та листя.

Однією з цілющих частин рослини - лікарський засіб - є суцвіття, яке містить переважно флавоноїди, сапоніни, слизові речовини, трохи ефірної олії, дуже мало ціаноглікозиду. Окрім органічних кислот, свіжі плоди бузини містять також цукру та вітамін С. Відомо багато застосувань квіткового препарату. Бузина може бути компонентом заспокійливих, потовиділяючих або сечогінних чайних сумішей, а з суцвіття можна приготувати безалкогольний напій. У його фруктах містяться фруктові кислоти, вітаміни, дубильні речовини, антоціани. З ягід можна готувати сік, сироп, відмінне варення, можна застосовувати при потовиділенні, сечовипусканні, запорах, але цілюща дія ягід включає також безсоння, мігрень та болісний неврит.

Листя бузини містять танін, смолу, алкалоїд самбуцину, синю кислоту самунігрину, провітамін А. Його чай використовують проти ревматичних захворювань, а також як сечогінний, потовиділюючий, жарознижуючий засіб, його також рекомендують для полегшення періодичної задишки у людей, хворих на ІХС.

Добре знати!

Родич чорної бузини, бузини (Sambucus ebulus), який неїстівний і плутає з побратимом, зазвичай може спричинити легке отруєння рослин блювотою та діареєю, що не вимагає надання першої допомоги або медичної допомоги. Це пов’язано з тим, що не тільки його листя, але і незрілі плоди містять ціаноглюкозиди (самбунігрин, пруназин).

Можна дізнатися, що бузина може лише у виняткових випадках вирости вище півтора метрів, її листя не яйцеподібні, а витягнуті, квіти мають неприємний запах, вони завжди утворюють тичинку на кінці стебла, а чорні ягоди на відміну від чорної бузини.