Оновлено 26 вересня 2017 р., 12:28 вечора

холодильник

Вміст холодильника чудово відображає якість вашого раціону і, можливо, ваше поточне чи майбутнє здоров’я.

Пропорції кожної категорії їжі або типу упаковки багато про що говорять про це, а також про те, як ви насолоджуєтесь їжею. Як там холодильник у вегана, який слідує за здорове харчування?

Як тримати фрукти та овочі в холодильнику

Свіжа сезонна їжа повинен займати 70% обсягу з холодильника.

Вони є продуктами, які містять більше вітаміни та антиоксиданти і захисні, споживання яких пов’язано з меншою частотою захворювань. Переконайтесь, що є їжа принаймні чотири кольори:

  • Жовтий та оранжевий (сливи, морква, абрикоси.)
  • Червоні (перець, малина, вишня.)
  • Зелений (капуста, салат, шпинат ...)
  • Фіолетовий (чорниця, буряк, червонокачанна капуста ...), найбагатша захисними речовинами.

Хто сказав, що веганський холодильник сумний?

5 кольорів, які ви повинні їсти відповідно до східної медицини

Найкращий спосіб збереження овочів

Салат та інші овочі не повинні надходити безпосередньо з кошика для покупок до холодильника.

Відокремте листя від салату, промийте їх свіжою водою, центрифугуйте та розкладіть шарами, розділеними кухонним папером, всередині ємності. Буде збережено довше і хрусткіше, і вони будуть готові споживати.

Ви можете зробити те ж саме зі шпинатом, капустою, руколою, салатом з баранини, ароматними травами та іншими овочами, і ви будете готові додати їх до свого зелені смузі.

З іншого боку, видаліть листя з морквяних пучків, інакше продовжують засвоювати поживні речовини.

9 прийомів, щоб підняти зелені смузі на новий рівень

Залишки полиці та "харчування на завтра"

Верхня полиця -Найвіддаленіше від морозильної камери- як правило, найменш холодно, і там всеїдні розміщують молочні продукти та гастрономічні продукти.

У холодильнику вегана - це відповідне місце для зберігання залишків їжі або заготовок, які вам подобаються полегшити харчування в наступні дні (наприклад, варений рис або бобові).

Для цього використовуйте скляну тару, яка дозволяє просто розглянути вміст. Пам'ятайте, що їжа зроблена не слід тримати більше 2-3 днів.

Ящик для білка

Холодильники оснащені висувним ящиком для м'яса та риби. Не наповнюйте його нічим. Скористайтеся цим, щоб розмістити багата білками їжа, такі як соєві йогурти, сейтан, темпе і тофу у всіх їх формах та презентації.

Чим менш складні комерційні препарати, с мало інгредієнтів і відомо, краще.

Біля дверей

На полицях пляшок веганського холодильника немає комерційних безалкогольних напоїв, наповнених цукром, підсолоджувачем або коров’ячим молоком.

Замість нього здоровий веган розміщує різноманітні корисні страви та напої: рослинне молоко (соя, овес, рис тощо), домашній гаспачо і смузі.

Корисні закуски всередині та поза домом

Над напоями, на полиці, де є аксесуар для яєць, можна поставити органічні варення без додавання цукру або добавок і овочевий паштет на соєвій або горіховій основі (мигдаль, кеш'ю або арахіс, краще домашнє, ніж комерційне).

Це також може бути гарним місцем для ферментовані продукти які вносять живі бактерії до мікробіоти кишечника, такі як тамарі (соєвий соус), місо, темпе, соєвий йогурт або домашня квашена капуста та омолоджувач.

І в Верхня полиця від дверей можна тримати овоч "Пармезан" і пляшку з лляна олія (До речі, неправда, що при кімнатній температурі він псується за кілька днів, а його цінні омега-3 денатуруються, але холод йому не зашкодить і продовжить його збереження).

Овочеві омега-3: 9 ключів до їх включення у свій раціон

Кращі картонні лотки, ніж пластикові

Не псуйте фотографії свого холодильника, наповнюючи його пластиком. Цей матеріал є завжди вторинний вплив на здоров’я та навколишнє середовище. Він також ізолює від холоду, тому відсутні поліетиленові плівки, полістирольні лотки та інші контейнери.

Натомість використовуйте паперові пакети, картонні лотки та скляна тара.

10 прийомів, щоб використовувати менше пластику

Ідеальна температура: не перестарайтеся з холодом

Якщо у вашому холодильнику є можливість точно регулювати температуру, виберіть 6-8 ° C та –18 ° C для морозильної камери.

На кожен градус ви знижуєтесь ваш рахунок зросте на 6% і ви не отримаєте більшої вигоди.

У холодильниках без термометра ці температури досягаються розміщенням термостата в точках 1 або 2.

Продукти, в яких не потрібен холодильник

Пам'ятайте, що багато свіжої їжі їх не потрібно тримати в холодильнику. Насправді краще, щоб вони знаходились надворі, щоб зберегти свої властивості та смак.

Наприклад, помідори страждають від холоду, відповідає за те, що м’якоть втрачає смак і набуває борошняної текстури.

Літні та тропічні фрукти та овочі (персики, дині, нектарини, авокадо, банани, баклажани, кабачки або перець) з велика частка води вони також не мають низьких температур нижче 10 ° C.

Додатковою причиною злегка зелених фруктів є це ферменти, що дозволяють їм дозрівати, пригнічуються.

Покупка мінімальні кількості цих продуктів, щоб вони не зіпсувалися, якщо залишити їх при кімнатній температурі, в темному і провітрюваному місці.

Якщо ви віддаєте перевагу зберігати ці продукти в холодильнику, нехай це буде на найменш холодній полиці (найвіддаленіше від морозильної камери або в ящиках для овочів, де температура становить близько 8-10 ° C).

Інші продукти для збереження з холодильника:

  • Хлібобулочні продукти тому що вони псуються швидше, ніж зовні.
  • Шоколад і кава їм не потрібен холод, за винятком випадків, коли температура навколишнього середовища настільки висока, що перша загрожує плавленням (вище 30 ° C).
  • Борошно та зернові культури злакових та бобових культур тримати досить довго в коморі (у герметичних скляних банках або банках, щоб захистити їх від молі).
  • Звичайно, ви це знаєте картопля, цибуля та часник слід зберігати на вулиці, у темному та прохолодному місці.