Він настільки багатий і дає так багато гри (в закусках, салатах, макаронних стравах.), Що ви будете готувати його дуже часто.

Оновлено 4 квітня 2019 р., 12:46

приготувати

1. Видаліть колючки

Покладіть вирізку шкірою вниз і видаліть всі шипи; За допомогою пінцета видаліть менші. Вимийте його та висушіть абсорбуючим папером.

2. Змішайте сіль, цукор і спеції

Покладіть у велику миску цукор, сіль, цілі або подрібнені горошини перцю та трохи промитого та висушеного листя кропу. Перемішайте, щоб все добре перемішалося.

3. Влити половину суміші

У велику миску додайте половину суміші цукру і солі; Розкладіть, щоб покрити основу і розрівняйте шпаклівкою, щоб створити рівний шар.

4. Помістіть лосося

Вичавіть лимон і процідіть сік. Полийте ним сьомгу з двох сторін і покладіть на сковороду, поверх половини суміші солі і цукру, шкірою вниз.

5. Накрийте його другою половиною

Решту суміші цукру і солі залийте лососем і розподіліть так, щоб риба була повністю покрита. Накрийте посуд харчовою плівкою.

6. Нехай замаринується і вимиє

Поставте його в холодильник і дайте йому маринуватися протягом 2-3 днів. Після закінчення цього часу видаліть з суміші лосося. Вимийте, щоб добре видалити сіль і цукор, витріть насухо кухонним папером і готово до приготування!

Один з найпростіших і найсмачніших способів включити їх у свій раціон здоровий лосось полягає в тому, щоб зробити його маринованим. Спосіб приготування, в результаті якого лосось має смак, схожий на копчений. І це, крім того, дає багато гри для закусок, салатів, макаронних страв або рису.

На смак маринований лосось схожий на копчений

Техніка надзвичайно проста, підходить будь-кому, навіть якщо вона не вміє готувати. Просто треба замаринуйте його в солі, цукрі, спеціях і лимоні протягом двох-трьох днів, як ви можете бачити в проста покрокова галерея зображень, і у вас це вже є. Готовий до смаку та включити його у свої рецепти.

Необхідні інгредієнти:

  • 1 філе лосося приблизно 800 г.
  • 300 г крупної солі
  • 300г цукру
  • 1 лимон
  • Кілька гілочок кропу
  • Кілька горошин рожевого та зеленого перцю

Не забудьте купити цілі або великі шматки зазвичай виходить м’ясо та риба дешевше. Тож це також спосіб заощадити кілька євро.

І не забувайте, що якщо він свіжий, слід заморозити лосось принаймні на пару днів, перш ніж використовувати його для маринаду. Так як я знаю нейтралізує анізакіс, паразит, присутній у сирій рибі, що шкідливо для здоров’я.

Щоб уникнути паразитів, слід заморозити його на пару днів

Лосось - це чудове джерело вітаміну В12, вітамін, який стимулює обмін речовин і спалювання жиру. Є лише у рибі, м’ясі, молочних продуктах та яйцях.

А також, ця риба супер багатий омега-3 жирними кислотами, які допомагають активувати коричневий жир. Згідно з дослідженням, опублікованим у British Journal of Nutrition, його споживання безпосередньо пов'язане з меншим рівнем ожиріння.