Секрет полягає у правильному виборі їжі та правильному зберіганні її вдома. Вам лише один крок від смоктання пальців (просто продовжуйте читати).
Оновлено 4 вересня 2017 р., 05:00
Потрапити в їжу дині в глибоку зиму може бути лише розчаруванням (і непотрібними витратами). Це правда, їжа має все менше і менше смаку, але ... іноді наш спосіб покупок теж не допомагає. Оскільки нас не влаштовує м’яке вживання, ми знайшли формулу пошуку найбільш смачних продуктів на ринку. Це сезонне, органічне землеробство та нульовий кілометр. І, крім того, щоб правильно їх придбати, ви також повинні врахувати, як ви їх зберігаєте.
Як заморозити фрукти: здобути здоров’я та зберегти
Сезонні продукти
Це продукти, які були зібрані в потрібний час дозрівання. Поважаючи їхній природний приріст, вони зберігають весь свій смак, текстуру та колір, а також свої харчові властивості неушкодженими. Крім того, їжа в сезон поважає різноманітність сільськогосподарських культур та решту землі. Взагалі, це, як правило, дешевша продукція, оскільки їм не довелося проходити промислові процеси, щоб змусити їх зростання.
Від органічного землеробства
Дослідження якості харчових продуктів з низьким рівнем споживання - проект, що фінансується ЄС і розроблявся з 2004 по 2009 рік, який передбачав участь понад 30 дослідницьких центрів, експертів, університетів, фермерів та харчових компаній на міжнародному рівні - вказує на те, що органічна їжа вищої якості і вони забезпечують більшу продовольчу безпеку з меншими можливостями хімічного або бактеріального забруднення. Дослідження також показує, що ці продукти мають вищий рівень поживних речовин. Зазвичай вони коштують трохи дорожче, але ви можете придбати їх дешевше, якщо, наприклад, приєднаєтесь до закупівельних кооперативів.
Органічна їжа вищої якості та містить більше поживних речовин
Нульовий кілометр
Також не має великого сенсу, що ваша їжа - навіть якщо ви купуєте її органічну - виробляється за милі. Продукти далекого походження зазвичай містять консерванти для належного обслуговування, а деякі включають пестициди, не дозволені ЄС. Також, як і у випадку із сезонними продуктами, місцеві продукти зазвичай збирають на найкращому етапі дозрівання, оскільки за короткий час вони досягнуть споживачів.
Місцеві продукти зазвичай відбирають у найкращий момент зрілості
З цієї причини, будучи свіжішими, ми можемо насолоджуватися більш інтенсивним смаком та ароматом. Оскільки період між збором та продажем короткий, ніякі системи зберігання чи заморожування не потрібні і краще підтримувати свої поживні властивості.
Як їх добре зберігати
Не усвідомлюючи цього, ми можемо також змінити смак їжі, наприклад, зберігаючи її в холодильнику. Більшість фруктів погано переносять такий спосіб консервації. Також сири або деякі шинки, такі як іберійська шинка. Або шоколад.
Взимку їх легше тримати подалі від холодильника, у прохолодному місці, подалі від нагрівання. Але не стільки влітку, коли може бути навіть доцільно покласти картоплю в холодильник, щоб вона не зіпсувалася. У цьому випадку бажано винести їжу на деякий час із холодильника, перш ніж її з’їсти, щоб вона відновила нормальну температуру, а разом із нею і весь її смак та аромат.
Але оскільки ми не їмо всі продукти в сирому вигляді, ми розповімо вам, як отримати смак відповідно до вибраної вами техніки приготування. Не пропустіть наші поради щодо приготування їжі в духовці, щоб насолодитись приготуванням на пару в повній мірі, або поради щодо здорового та смачного варіння. Давай, ти не матимеш виправдання, щоб не вишкрібати тарілку кожного разу, коли їдеш.