Я не очікував вересня, але якщо ти будеш тут, я стану перед тобою! Наприклад, з цим тосканським дивом, яке вже давно є в моєму списку гастрозавантажувальних робіт.

della

Окрім осіннього привітання, у мене були вагомі причини зробити цей торт прямо зараз. Тітка надіслала мені коробку зі свіжими домашніми яйцями, тож разом із тим, що я отримав від матері, йшлося про це 50 яєць викладаємо в наш холодильник. Але справжньою причиною, мабуть, було те, що нарешті, одного дня, сім’я була разом!

Цей “пиріг” насправді являє собою поєднання пирога та вершків з турбонаддувом з кедровими горішками. Останнє робить це справді італійським, на мій погляд. Хоча це не дешеве проведення часу, його не варто замінювати, воно зробить наш торт делла нонна справжнім.

Я не встиг почекати, поки воно повністю охолоне, бо моя дочка щойно поїхала і прибули гості, але я закликаю всіх до терпіння! Ви можете вирізати набагато приємніші шматочки з холодного пирога, але я розумію, якщо хтось не має достатньої схильності утримуватися від цього.

Інгредієнти

Для тіста: 45 дкг борошна

Для крему: 8 жовтків

7 дкг кукурудзяного крохмалю

1 цедра лимона і сік

До верху: 1 чайна ложка молока

1 чайна ложка ванільної цукрової пудри

Підготовка

  1. Замісіть інгредієнти для тіста і дайте їм відпочити в холодильнику протягом години.
  2. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і видавіть всередину боби ванілі. Доведіть молоко до кипіння з лимонною цедрою та стручками ванілі.
  3. Перемішайте жовтки до білого кольору. Додайте крохмаль, ваніль, а потім поступово молоко, з якого ми раніше видаляли ваніль і цедру лимона.
  4. Поставте крем на середній вогонь і розмішуйте віночком до загустіння. Зніміть лимонний сік з вогню.
  5. Дайте охолонути, але часто розмішуйте.
  6. Розділіть тісто навпіл у пропорції 2/3-1/3. Більша форма для пирога змащується маслом. Більше тісто розтягують у коло, а потім поміщають у форму для пирога, щоб воно мало край.
  7. Влийте ванільний крем. Розтягуємо менше тісто і накриваємо ним пиріг.
  8. Зверху тісто змастіть молоком і посипте кедровими горішками.
  9. У духовці 180 градусів прибл. Випікайте за 40 хвилин.

Схожі повідомлення:

Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація