caldo

Переваги кістковий відвар для детоксикації та здоров’я

Бульйон був частиною людського меню протягом 1000-х років. Раніше люди не марнували їжу, як ми сьогодні. Можете собі уявити, як виходити на полювання цілими днями і після полювання на тварину викидати все, крім м’язового м’яса? Не має сенсу.

Використання ВСІХ частин тварини, навіть кісток для приготування бульйону, є давньою і стійкою практикою. Якщо вам цікаво дізнатись більше про традиційних людей та їх дієту, перегляньте допис про доктора Вестона А. Прайса та його неймовірні дослідження щодо здоров’я людини.

Око: Кістковий бульйон, який ви купуєте в коробках у супермаркеті, навіть якщо він органічний, НЕ замінює домашній бульйон, і це не той тип бульйону, про який ми зараз говоримо. Бульйон, як і все, краще домашній.

Основне харчування відвару

Тепер ми збираємось дізнатися трохи більше про потужне харчування кісткового бульйону. За словами доктора Кайли Даніеля, провідного авторитета з цілющих властивостей кісткового бульйону та співавтора книги "Поживний бульйон",

Відвар має такий поживний склад:

  • 50% мінералів
  • 28% колагену
  • 22% води

Однак доктор Даніель наголошує на цьому кістковий бульйон - НЕ повноцінний білок.

То чому б ви хотіли споживати білок, який не є повноцінним?

Бульйон і здоров’я скелета

Існує поширена помилкова думка, що в кістковому бульйоні рівень кальцію такий же, як у молоці. Ця ідея не відповідає дійсності. Власне, у кістковому відварі мало кальцію, і це також дуже добре для підтримки здоров’я скелета.

Зв’язок між відваром та здоров’ям скелета - це колаген, що міститься у відварі. Основними компонентами, структурою, кісток є колагенові волокна. І на щастя, бульйон є багатим джерелом колагену. Колагеновий білок формує основну структуру кісток, перш ніж він наповниться мінералами (наприклад, кальцієм), утворюючи цілісну і здорову кісткову систему. Отже, щоб ця структура була міцною і одночасно гнучкою, важливо для правильного формування кісток; є основою кісткової системи.

Пише доктор Даніель, «Для побудови міцних кісток нам здебільшого потрібен колаген. Основою кістки є колагенове волокно, яке утворює решітку для відкладення фосфату кальцію та інших мінералів. Ця решітка важливіша для міцності та стійкості кісток проти руйнування, ніж мінерали. Насправді у деяких людей є кістки, багаті кальцієм та іншими мінералами, і все-таки їхні кістки слабкі, які ламаються під напругою як неармований бетон "

У відварі є протеоглікани та гліконутрієнти (цукри-білки)

  • Існує вісім основних цукрів що організм потребує для оптимальної роботи.
  • Два з цих гліконутрієнтів важко отримати в достатній кількості за допомогою дієти: N-ацетил-глюкозамін та N-ацетил-галактозамін. Обидва вони містяться в достатку в кістковому бульйоні.

Кістковий відвар сприяє детоксикації організму.

Повернімось на хвилину назад до гліцинія. Ви пам’ятаєте пояснення основного харчування відвару? Гліцин є однією з амінокислот, що містяться у великій кількості у всіх видах бульйону (яловичина, курятина, риба тощо)

Марк Шаус з інформативного веб-сайту letstalkrealhealth.com пише, що колаген у відварі складається на 50% з гліцину і що гліцин має "неймовірну спорідненість з нафтохімічними речовинами". Навіть гліцин може обернути нафтохімічну продукцію і супроводжувати її з організму. Це безпечний та ефективний спосіб очищення організму від хімічних речовин, що зберігаються в тканинах.

Також, як я вже згадував вище, гліцин - основний інгредієнт глутатіону, основний антиоксидант, який виробляє сам організм.

Практичне застосування - бульйон у вашому раціоні

Щоб отримати від бульйону максимум користі, Важливо, щоб ви вживали різноманітні бульйони, використовуючи кістки різних тварин (наприклад, курку, корову, баранину, рибу, козу, свинину тощо) Також важливо купувати кістки у фермерських господарств, які займаються стійким сільським господарством. Використання різних типів кісток забезпечує засвоєння різноманітних мінеральних профілів для засвоєння повноцінне харчування.

Ми уточнюємо: вам не потрібно використовувати кістки різних тварин в одному бульйоні. Але так, вам слід урізноманітнити кістки, які ви купуєте і використовуєте для відвару. Отже, протягом одного тижня ви можете робити курячий бульйон, а наступного - використовувати коров’ячі кістки для приготування яловичого бульйону тощо.

Добре в бульйоні те, що ви можете взяти його в чашці як цілющий напій, а також використовувати як основу для супів, соусів та інших смачних страв, які готуєте на кухні. Я люблю розпочинати свій день з великої гарячої чашки бульйону.

Додаткові добавки, які я додаю у свою чашку бульйону (для додання смаку та поживності) ...

  • Морська сіль або рожева сіль
  • Олія "MCT" (тригліцериди із середнім ланцюгом для збільшення енергії)
  • Ламінарія, водорості (за вмістом йоду)
  • Порошок колагену (збільшити користь цього цілющого білка)

Кістковий відвар допомагає підтримувати живіт здоровим, щасливим і не здутим. Сподіваюсь, це також допоможе вам, оскільки ця старовинна їжа має стільки користі.

Бажаю вам усіх успіхів на вашому шляху до оптимального здоров’я! Кістковий відвар - один із ключів до досягнення життєвих сил. Дослідіть нашу сторінку, щоб знайти більше публікацій про бульйон та рецепти для приготування різних його типів.

Нехай ваш животик завжди буде здоровим і щасливим,

Ви віддаєте перевагу відео? Тут ви можете побачити ту ж інформацію на Youtube.