Їх можна знайти в обгортках для їжі, каструлях з антипригарними начинками та одязі
Час читання: - '
20 лютого 2018 р., 17:05
Хімічні речовини, що використовуються в обгортках для їжі, каструлях з антипригарним покриттям та предметах одягу, можуть спричинити вагу тіла. Це пояснюється тим, що вони заважають обміну речовин, особливо у жінок, згідно з дослідженням Гарвардського університету.
Хімічні речовини - відомі як перфторалкильні речовини (PFAS) - раніше були пов’язані з раком, гормональними порушеннями, імунною дисфункцією та високим рівнем холестерину.
"Зараз вперше наші відкриття вказали на новий шлях, коли PFAS може втручатися в регулювання маси тіла у людей і, таким чином, сприяти епідемії ожиріння", - заявив провідний автор дослідження. Ці Сан, професор кафедри харчування в Гарвардському університеті.
Дослідники виявили, що PFAS - також звані "обезогени" через їх втручання в регулювання маси тіла - пов'язані з більш повільною швидкістю обміну речовин під час відпочинку.
Це означає, що люди з високим рівнем ПФАС у крові також уповільнюють метаболізм після процесів схуднення.
Для проведення дослідження були переглянуті дані 621 людини з надмірною вагою та ожирінням, які брали участь у клінічному випробуванні в середині 2000-х.
Дослідження розглядало ефекти чотирьох здорових для серця дієт для схуднення протягом дворічного періоду, коли учасникам вимірювали рівень ПФАС у крові.
В середньому добровольці втратили 6,4 кілограма ваги за перші шість місяців, але відновили 2,7 кг за наступні півтора року. "Ті, хто набрав найбільшу вагу пізніше, також мали найвищі концентрації ПФАС у крові, зв'язок, який був сильнішим серед жінок", - повідомляється в журналі PLOS Medicine.
Більшість жінок з найвищим рівнем PFAS - у верхній третині - відновили на 1,7-2,2 кг більше ваги, ніж жінки в нижній третині. Крім того, у тих, хто має найвищий рівень концентрації ПФАС, було виявлено, що "рівень споживання речовин у стані спокою нижчий".
Ці види хімічних речовин існують близько 60 років і забруднюють джерела питної води поблизу деяких промислових секторів, військових баз та очисних споруд.
PFAS може накопичуватися у питній воді, тривалий час перебувати в організмі та важко уникнути. "Ми зазвичай думаємо про PFAS з точки зору таких проблем зі здоров'ям, як рак, але, схоже, вони також відіграють роль у ожирінні, значній проблемі здоров'я, яка вражає мільйони людей", - пояснив співавтор дослідження Філіп Гранджіан, професор екологічного здоров'я в Гарварді.
"Результати свідчать про те, що уникнення або зменшення впливу ПФАС може допомогти людям підтримувати стабільну вагу тіла після успішного схуднення, що особливо стосується жінок", - сказала вона.