CasaCocheCurro »Дозвілля - Технології» Лисичка, дикий гриб, лисичка або сморк в деякі гастрономічні дні

дикий

Готель Palacio de Cutre, чарівний заклад, побудований зі старовинного палацу 16 століття зі стіною, вежею та каплицею, розташований в ідилічному місці на півдорозі між Кантабрійським морем та Пікос-де-Європа, святкуватиме з 10 по 25 листопада VIII двадцять днів полювання та мікології, унікальна гастрономічна конференція, яка відбудеться у його знаменитому ресторані, Special Mention 2006, обраного клубу “Mesas de Asturias. Гастрономічна досконалість ", і в якій ви можете скуштувати найкращі астурійські рецепти, де провідну роль відіграватимуть такі види м’яса, як оленина, куріпка або кабан, а також широкий вибір сезонних грибів.

У передгір’ї Пікос-де-Європа, в самому центрі регіону Сідр, стоїть величезний готель Palacio de Cutre, дивовижний заклад, чий широкий спектр готелів та послуг приніс йому престижну оцінку якості туризму. Готель Palacio de Cutre вже восьмий рік поспіль організовує свої знамениті Гастрономічні дні мисливства та мікології - захід, який відбудеться в унікальній обстановці його ресторану, теплого та гостинного простору, оформленого в провансальському стилі, і чия чудова послуга та різноманітна кулінарна пропозиція дозволили відзначити його спеціальною відзнакою 2006 року, врученою відбірним клубом “Mesas de Asturias. Гастрономічна досконалість ".

VIII Конференція полювання та мікології готелю Palacio de Cutre відбудеться між 10 і 25 листопада, і дозволить як клієнтам готелю, так і всім, хто приходить до його ресторану, насолодитися обраною меню, наприклад, олениною, дикий кабан, фазан, перепілка, козуля або куріпка, приправлена ​​різноманітними типовими регіональними грибами (лисичка, дикий гриб, лисичка, сморчка, лисичка ...). Крім того, найпрезентативніші страви цих днів можна смакувати в надзвичайному дегустаційному меню лише від 39 євро на людину.

Якщо будь-яка пора року ідеальна для того, щоб насолодитись готелем Palacio de Cutre та магією його околиць, осінь та його загострені кольори, і ця гастрономічна пропозиція робить його особливим та бажаним напрямком, оскільки, крім того, під час VIII Двохтижневого полювання та мікології, заклад пропонує можливість зупинитися на дві ночі в готелі за принципом "ліжко та сніданок", від 240 євро на особу, з пакетом, розрахованим на цей випадок, який включає вечерю з дегустаційним меню конференції та обід в престижному ресторані з зірками Мішлена.

Телефон для інформації та бронювання: 985 70 80 72. Більше інформації у Паласіо де Кутре .

Полювання та сезонні гриби у Parador de Santo Estevo

Parador de Santo Estevo (Ourense), бенедиктинський монастир, розташований у самому серці Рибейри Сакра, знову організовує гастрономічні дні, присвячені мисливству та грибам, які з цього приводу відбудуться з 18 по 31 жовтня і чекають повторення успіху попередніх видань.

Конференція відкриється 18 жовтня дегустацією, яка розпочнеться о 14:00, у приміщеннях Parador. У цей час Рібейра Сакра - це регіон, відомий своїми великими ресурсами для полювання та своєю придатністю насолоджуватися цим видом спорту у багатьох заповідниках, що існують у цій місцевості.

З часів поселення ченців мисливські товари були частиною монастирської кухні. З іншого боку, вологі та густі ліси цього регіону ідеально підходять для розмноження різних сортів грибів, і з кінця жовтня любителів мікології вже починають бачити як шукати види в околицях монастиря.

Меню листів та дегустацій
Меню, підготовлене на ці дні, наповнене смачними стравами, хоча ви також можете вибрати дегустаційне меню, розроблене на випадок, яке за ціною 40 євро (без ПДВ) дозволяє насолодитися найкращим із цієї кухні. Щоб розігнати апетит, команда кухні Parador пропонує такі смаколики, як карпаччо з філе з оленини, що супроводжується тартаром з боровиків або качиними крокетами з грибами розторопші та томатним конфі в імбирі. Іберійська речовина і змішується з рисом з лисичками.

Далі, ще ситні страви, такі як маринована та смажена корейка з оленини з трубами смерті та солодкі цитрусові, стегно фазана, фаршироване м’ясом дичини та трюфелями кесаревого мухомора рататуй або ребра кабана на грилі з щокою та лисичками.

На завершення десерти з такими солодощами, як тірамісу, глазуровані чорним какао-трубою, крихти чорних грибів з рідиною флан, шоколадне та каштанове морозиво або бісквіт парфе з боровиків з сиром та кедровими горішками.

Слід зазначити, що завдяки такому типу гастрономічних подій Paradores de Turismo, крім того, що є еталоном та максимальним показником різних традиційних кухонь, що виготовляються в Іспанії, прагне бути на кулінарних передових, впроваджуючи інновації через різні пропоновані продукти за всією іспанською географією.

Parador de Cervera організовує грибну мікологічну конференцію

Parador "Fuentes Carrionas" у місті Сервера-де-Пісуерга (Паленсія) організовує гастрономічну конференцію, присвячену грибам, яка відбудеться 26, 27, 28 та 31 жовтня та 1, 2, 3 та 4 листопада. Природне багатство району, серед дубових і букових лісів, робить його ідеальним місцем для збору боровиків, кесаревих мухоморів, грибів осоту, грибів або сендерін.

Меню, підготовлене командою кухні Parador за допомогою Мікологічної асоціації Palentina, складається з першого, другого та десерту за ціною 30 € + ПДВ.

Для початку в меню є салат з ескаролу та лисички (canterelus cibarius), з креветками у винегреті із сухофруктів та граната, суп тоскаса з різноманітними грибами із сиром Серрато або квасоля із сендеруелами (маразмієві ореади) та молюсками.

Що стосується основних страв, пропонують делікатеси, такі як яєчня з апельсиновою трубою (canterelus lutecens) з паростками часнику та іберійською шинкою, тріска аль-піль-піль з боровиками або тушковані яловичі щоки з коров’ячим язиком (hydnum repandum).

На завершення десерти, такі як мигдальний торт із сморчками (конічна морхела), бісквіт з грибним кремом та піппіном або козячий сир із трубою смерті (cratarelus cornucupiodes) та зменшення меду вересу.

Завдяки цим типам гастрономічних подій, Paradores de Turismo, крім того, що є еталоном і максимальним показником різних традиційних кухонь, що виготовляються в Іспанії, прагне бути на кулінарних передових, впроваджуючи інновації в різні продукти, пропоновані по всій географії Іспанії.

Якщо ви хочете прочитати більше таких новин, як Лисичка, дикий гриб, лисичка або сморк в деякі гастрономічні дні, Рекомендуємо ввести категорію Дозвілля - Технології.