Тактика, техніка, мотивація та зусилля. Існує багато факторів, які можуть вплинути на хороший стан організму футболіста. Однак про одне з них - про харчування - іноді забувають, незважаючи на його важливість та капітал, здатний визначати результативність таких гравців, як Мессі чи Кріштіану Роналду. І це те, що без здорового тіла та повноцінного харчування неможливо стріляти у двері з однаковою силою чи керувати оркестром з необхідною швидкістю, щоб навпаки відвоювати. З цієї причини спортсмени дотримуються суворого календаря їжі, який включає в основному м’ясо, рибу і, насамперед, вуглеводи.
Маючи диплом з харчування людини та дієтології, а також магістр тренінгової та спортивної дієтології, Фернандо Гарсія Олівері є одним із експертів, відповідальних за аналіз, вивчення та модифікацію раціону гравців з метою забезпечити оптимальну ефективність. на полі. Донині він надає спеціалізовані послуги Real Valladolid C.F., хоча поєднує свою роботу в складі медичної групи команди Вальядоліда зі своєю роботою в клініці Althea, де він також працює дієтологом та дієтологом.
Харчування у футболі
Для Oliveri харчування є основним елементом спорту, необхідним компонентом, без якого команда не могла б досягти успіху. «У футболі є дуже важливі фактори, але все більше значення надається достатньому, збалансованому харчуванню, адаптованому до потреб гравців. Поряд з навчанням, це фундаментальний стовп оптимальних показників, але, нехтуючи, звичайно, іншими факторами, такими як відпочинок та психологія ", - пояснює експерт у заявах ABC.
У своєму повсякденному житті дієтолог із справжнього Вальядоліду та дієтолог аналізує різні елементи, такі як час сезону, в якому знаходяться його "пацієнти", їх вага, розмір або навіть посада, яку вони займають, коли вони виходять на лікарня.трава. “Потреби захисника не такі, як крайні. Але загалом (це завжди має бути індивідуалізовано) оптимальна дієта повинна містити від 5 до 12 грамів вуглеводів на кг ваги тіла і від 1,4 до 1,6 грамів білка на кг ваги ", - говорить він. Цей режим харчування розподіляється на "п’ять-шість прийомів", як їх технічно називають.
Однак, на відміну від того, що може здатися на перший погляд, дієта футболіста не далеко від того, чого повинен дотримуватися хтось, щоб бути здоровим. «Часто думають, що дієта футболіста сильно відрізняється від того, що повинні їсти нормальні люди, але це не так. За винятком більшого споживання вуглеводів та рідин, крім більшої кількості білків, решта поживних речовин може бути задоволена рекомендаціями загальної популяції, але проблема полягає в тому, що суспільство не має ідеального раціону, тому футболісти і спортсмени загалом дотримуються іншої дієти, ніж інші ", - додає Олівері.
Сніданок та тренування
Ідеальна дієта для гравця починається зі сніданку, коли вони наповнюються енергією, щоб пережити важкий день, який чекає на них. Зазвичай день футболіста складається з напружених тренувань або, звичайно, офіційного матчу перед одинадцятьма іншими гравцями. Саме в ці ранні години дня починається робота дієтолога.
Після тренування необхідно відновити тканини, пошкоджені в процесі фізичних вправ, за допомогою їжі та напоїв. «Потім настає прийом після тренування, де спочатку в роздягальні, а пізніше вдома гравці заповнюють відкладення глікогену (форма зберігання вуглеводів в організмі) і сприяють відновленню пошкоджених тканин під час тренувань. Тут відбувається найбільше споживання вуглеводів, оскільки саме тоді організм найкраще їх засвоює. Для сприяння швидкому заміщенню, крім певної кількості білка, пропонуються коктейлі з високим вмістом вуглеводів. Ці струси хороші, поки гравець не прийде додому і не з’їсть. Крім того, пропонуються також фрукти ", - пояснює Олівері.
Обід, закуска та вечеря
Після ранкової зарядки настає час обіду, одного з найважливіших у житті футболіста. Зазвичай гравці зазвичай роблять це вдома вдома, і майже завжди воно складається з першого курсу вуглеводів, другого - білків з гарніром і, нарешті, десерту. Таким чином, меню дуже схоже на меню кожного, хто не є спортсменом.
«Вдома гравці продовжують поповнювати свої запаси глікогену на основі рису, макаронних виробів, бобових та картоплі, поєднуючи з нежирним м’ясом, яйцем або рибою (чергуючи білий і синій) у 2-му блюді. Додавання овочевого гарніру зробить їжу ідеальною, а гравець забезпечить, щоб в організмі не бракувало жодних поживних речовин. Овочевий гарнір разом із десертом на основі фруктів або йогурту забезпечує їх вітамінами та мінералами, які сприяють усім анаболічним процесам, що відбуваються в той час ", - додає дієтолог Вальядолід.
Нарешті, відбуваються два останні прийоми. «Після повноцінного відпочинку вони роблять перекус, в основному на основі фруктів, молока, йогурту, горіхів та бутербродів. Останній прийом їжі, вечеря, також повинен містити вуглеводи, але в менших кількостях, ніж під час їжі, - це сприятливий час для введення всіх мінералів та вітамінів, які можуть бути відсутніми. Тут такі групи продуктів харчування, як овочі, фрукти та молочні продукти, набувають більшого значення ", підсумовує Олівері.