Пов’язані теми
Фернандо Гарка Олівері, дієтолог "Реала Вальядолід", пояснює ABC характеристики ідеального меню для гравця першої лінії за два дні до кінця ліги
Тактика, техніка, мотивація та зусилля. Існує багато факторів, які можуть вплинути на хороший стан організму футболіста. Однак про одне з них - про харчування - іноді забувають, незважаючи на його важливість та капітал, здатний визначати результативність таких гравців, як Мессі чи Кріштіану Роналду. І це те, що без здорового тіла та повноцінного харчування неможливо стріляти у двері з однаковою силою чи керувати оркестром з необхідною швидкістю, щоб навпаки відвоювати. З цієї причини спортсмени дотримуються суворого календаря їжі, який включає в основному м’ясо, рибу і, насамперед, вуглеводи.
Маючи диплом з людського та дієтичного харчування, а також магістр тренінгової та спортивної дієтології, Фернандо Гарсія Олівері є одним із експертів, відповідальних за аналіз, вивчення та модифікацію дієти гравців з метою забезпечити оптимальну продуктивність на полі. Донині він надає свої спеціалізовані послуги Real Valladolid C.F., хоча поєднує свою роботу в складі медичної групи команди Вальядоліда зі своєю роботою в клініці Althea, де він також працює дієтологом та дієтологом.
Харчування у футболі
Для Oliveri харчування є основним елементом спорту, необхідним компонентом, без якого команда не могла б досягти успіху. «У футболі є дуже важливі фактори, але все більше значення надається достатньому, збалансованому харчуванню, адаптованому до потреб гравців. Поряд з навчанням, це фундаментальний стовп оптимальних показників, але, нехтуючи, звичайно, іншими факторами, такими як відпочинок та психологія ", - пояснює експерт у заявах ABC.
Повсякденно дієтолог і дієтолог "Справжнього Вальядоліда" аналізує різні елементи, такі як час сезону, в якому знаходяться його "пацієнти", їх вага, їхній зріст або навіть положення, яке вони займають, коли вони виходять до лікарні. . “Потреби захисника не такі, як крайні. Але загалом (це завжди має бути індивідуалізовано) оптимальна дієта повинна містити від 5 до 12 грамів вуглеводів на кг ваги тіла і від 1,4 до 1,6 грамів білка на кг ваги ", - говорить він. Цей режим харчування розподіляється на "п’ять-шість прийомів", як їх технічно називають.
Однак, на відміну від того, що може здатися на перший погляд, дієта футболіста не далеко від тієї, якої повинна дотримуватися будь-яка людина, щоб бути здоровою. "Часто думають, що дієта футболіста сильно відрізняється від того, що повинні їсти нормальні люди, але це не так. За винятком більшого споживання вуглеводів та рідин, крім більшої кількості білків, решта поживних речовин може бути задоволена рекомендаціями загальної популяції, але проблема полягає в тому, що суспільство не має належного харчування, тому футболісти і загалом спортсмени дотримуються іншої дієти, ніж інші ", - додає Олівері.
Сніданок та тренування
Ідеальна дієта гравця починається зі сніданку, коли він наповнюється енергією, щоб зіткнутися з важким днем попереду. Зазвичай день футболіста складається з напружених тренувань або, що логічно, офіційного матчу перед одинадцятьма іншими гравцями. Саме в ці ранні години дня починається робота дієтолога.
"Дієта гравця далека від того, що повинна дотримуватися будь-яка людина"
Після тренування необхідно відновити тканини, пошкоджені в процесі фізичних вправ, за допомогою їжі та напоїв. «Потім відбувається прийом після тренувань, де спочатку в роздягальні, а пізніше вдома гравці заповнюють відкладення глікогену (форма зберігання вуглеводів в організмі) і сприяють відновленню пошкоджених тканин під час тренувань. Тут відбувається найбільше споживання вуглеводів, оскільки саме тоді організм найкраще їх засвоює. Щоб сприяти швидкому поповненню, крім певної кількості білка, передбачені шейки з великим вмістом вуглеводів. Ці шейки підходять до тих пір, поки гравець не прийде додому і не з’їсть. Крім того, пропонуються також фрукти ", - пояснює Олівері.
Обід, закуска та вечеря
Після ранкової зарядки настає час обіду, одного з найважливіших у житті футболіста. Зазвичай гравці, як правило, роблять це споживання вдома і, майже завжди, воно складається з першого курсу вуглеводів, другого білків з гарніром і, нарешті, десерту. Таким чином, меню дуже схоже на меню будь-якої людини, яка не є спортсменом.
«Вдома гравці продовжують поповнювати свої запаси глікогену рисом, макаронами, бобовими та картоплею, поєднуючи з нежирним м’ясом, яйцем або рибою (чергуючи білий і синій) на 2-й тарілці. Якщо додати овочевий гарнір, їжа буде ідеальною, і гравець забезпечить, щоб в організмі не бракувало поживних речовин. Овочевий гарнір, а також десерт на основі фруктів або йогурту містять вітаміни та мінерали, які сприяють усім анаболічним процесам, що відбуваються в той час ", - додає дієтолог Вальядоліду.
Нарешті, відбуваються два останні прийоми. «Після повноцінного відпочинку вони роблять перекус, в основному на основі фруктів, молока, йогурту, горіхів та бутербродів. Останній прийом їжі, вечеря, також повинен містити вуглеводи, але в менших кількостях, ніж у їжі, - сприятливий час для введення всіх мінералів та вітамінів, які можуть бути відсутніми. Тут такі продукти харчування, як овочі, фрукти та молочні продукти, важливіші », - підсумовує Олівері.