Серцево-судинні захворювання, дегенерація клітин, старіння та рак прямої кишки, в спалах завдяки протизапальній їжі

Пов’язані новини

Коли щось у нашому організмі виходить з ладу, імунна система відбивається. Зіткнувшись з раною, інфекцією, шкідливою речовиною. вона виробляється запалення, загалом, протягом певного періоду часу, локалізовано та контрольовано. Але коли воно переходить у хронічну форму, його позитивні наслідки змінюються, і це стає коренем численних патологічних процесів, які залишаються роками життя і прискорити процес старіння.

дієта

Є багато досліджень, які пов’язують запалення та серцево-судинні захворювання, включаючи діабет 2 типу, гіпертонію, ревматоїдний артрит або навіть рак. Модулюючи це можливо, модифікуючи наш раціон до тих продуктів, які дозволяють нам якнайшвидше очистити та усунути те, що організму не потрібно.

«Ми живемо в прозапальному середовищі. Малорухливий спосіб життя, нездорові харчові звички або постійний стрес. І хоча запалення є необхідною реакцією нашого організму, до чого ми не звикли, це те, що воно зберігається хронічно з часом ", - говорить доктор Мірея Обон, науковий співробітник Інституту біомедичних досліджень Белвіге (IDIBELL) і перший автор багатоцентрового дослідження, яке співвідносить запальну та антиоксидантну дієту з ризик колоректального раку та раку молочної залози.

Подвійний ризик

«Ті, хто дотримується запальної дієти, мають майже подвійний ризик розвитку Колоректальний рак, що є четвертим за частотою у світі ", - говорить Обон, для якого" позитивним є те, що він є модифікуючим фактором і його можна змінити ". У дослідженні також брали участь доктор Пілар Аміано, науковий співробітник Науково-дослідного інституту охорони здоров’я «Біодоності» та доктор Віктор Морено, керівник групи колоректального раку в IDIBELL та програми аналізу онкологічних даних Каталонського інституту онкології (ICO).

«У цьому дослідженні ми зосередили увагу на ролі дієти, і особливо її запальний потенціал та його антиоксидантну здатність, оскільки це свідчить про те, що як хронічне запалення, так і окислювальний стрес впливають на розвиток цих двох типів раку ", - говорить д-р Віктор Морено." Щоб запобігти їм, ми повинні керувати своїми харчовими звичками до дієта, багата фруктами та овочами, горіхами, цільнозерновими продуктами, синім гріхом та корисними оліями як оливкова ", - пояснює Мірея Обон, яка наполягає на тому, що середземноморська дієта сама по собі протизапальна", але тут ми наголошуємо на продуктах, яких слід уникати, особливо на рафінованих вуглеводах, а також на червоному та обробленому м'ясі або жирах, насичених або перетворених ».

Для цього фахівця необхідно «впроваджувати стратегії харчової освіти за допомогою фахівців з питань харчування, щоб населення могло дотримуватися дієтичних рекомендацій та змінювати свої звички». Зміна режиму харчування, що є терміновим, враховуючи, що «запалення лежить в основі 89% хронічних захворювань». Список довгий: хвороби серця, нейрогенеративні процеси, болі в суглобах, ревматологічні процеси, кишкові розлади та деякі види раку.

Протизапальні молекули

Щодня проводиться все більше досліджень, які підтверджують переваги протизапальної дієти. Розслідування шведського інституту Каролінської, опубліковане в "Journal of Internal Medicine", в якому протягом не менше 16 років вивчали понад 68 000 людей, аналізуючи їх дотримання протизапальної дієти, стало ясно, що ті, хто дотримувався правильно, вони мали на 20% нижчий ризик серцево-судинних захворювань, 13% нижчий ризик смертності від раку та 18% нижчу смертність загалом. І більше того, це виявило найбільші користувачі цього типу дієти - курці, оскільки вони представляють більший ризик страждати цими захворюваннями.

Патології, пов'язані з хронічним запаленням, такі як ревматоїдний артрит, діабет, хвороба Альцгеймера або Паркінсона, поділяють групу білків, званих інфлясомами. Кілька місяців тому експерти з Мурчіанського інституту біосанітарних досліджень Virgen de la Arrixaca (IMIB-Arrixaca) у співпраці з Католицьким університетом Мурсії (UCAM), лікарняною клінікою та Інститутом біомедичних досліджень імені Августа Пі і Санєра в Барселоні, Виявив механізм дії сполуки, який безуспішно вивчався з 1990-х рр.: протизапальна молекула MCC950. Прорив, який дозволить розробляти більш ефективні та менш агресивні препарати з меншою дозою.

Натуральний ібупрофен

Але, крім наркотиків, дієта є найпотужнішим союзником для уповільнення зростання хронічного запалення. Полягає він, як пояснює Обон, у короткочасній дієті чи плані схуднення, а у формуванні здорових звичок. Багато спільних моментів з Середземноморська дієта (велике споживання фруктів, овочів, риби та бобових), протизапальний засіб пропонує включення більшої кількості антиоксидантна їжата виведення рафінованих вуглеводів. Таким чином, цільнозернові версії таких продуктів, як макарони, борошно, рис або крупи, допомагають знизити рівень біомаркерів запалення в крові. Крім того, вони підтримують низький рівень глюкози та покращують здоров’я кишечника.

Дослідження, опубліковане в журналі "Харчування в клінічній практиці", вказує, що воно повинно містити помітну кількість фруктів і овочів, якісних жирів, отриманих, наприклад, з жирної риби, яка є однією з найкращих видів зброї, оскільки забезпечує омега-3 та антиоксиданти, а також допомагає мати здоровіші суглоби. Але є й інші продукти, які, хоча і менш вбудовані в повсякденне приготування їжі, виявились дуже корисними.

Це випадок з куркума, Він містить куркумін, потужний поліфенол, протизапальна сила якого отримала прізвисько природного ібупрофену, і який може використовуватися для заправки як натуральна приправа замість солі. шафран Це також ще один хороший варіант, оскільки його основна сполука, кроцин, має протизапальні, антиоксидантні та антипроліферативні якості. вишні, як і інші фрукти з пігментами, такими як полуниця та малина, вони містять антоціани, які захищають альвіан та запобігають нападам подагри.