Цифри неправдиві: споживання хліба в Чилі становить 96 кілограмів на людину на рік, що ставить нашу країну на друге місце за споживанням цієї їжі у всьому світі. Показник, який поряд із занепокоєнням щодо надмірного споживання, порушує ще одне питання: Це шкідливий хліб для нашого раціону?

"Хліб не є ворогом, і ми не повинні його ліквідувати, тому що якщо ми споживаємо його в достатній кількості та включаємо в збалансований раціон, це дає багато переваг, Особливо виділяється доктор Олена Каналес Гонсалес, дієтолог ClÃnica Bicentenario. "Що трапляється, так це те, що в деяких видах хліба багато жиру і солі, що шкодить здоров'ю через підвищений ризик хронічних захворювань, таких як високий кров'яний тиск і діабет".

З іншого боку, при перевищенні рекомендованої кількості утворюється надмірне споживання калорій, що сприяє надмірній вазі та ожирінню. За словами спеціаліста, Рекомендована порція для середньостатистичної здорової дорослої людини - 2 порції хліба на день, у збалансованому харчуванні, еквівалентній порції Ѕ марракети (1 зуб), 1 Ѕ лаваша або 2 скибочкам цвілевого хліба.

погано
Tookapic (CCO)

Традиційна їжа, присутня на столі в усіх сім’ях, відповідно до соціально-економічного рівня, споживання хліба вище у сегментах D та E та, меншою мірою, у сегментах ABC1.

За словами доктора Каналеса, «Чилійський хліб надійний, це хороша їжа, з харчовими властивостями, продемонстрованими в різних наукових дослідженнях, якщо його вживають у рекомендованих кількостях».

На цьому шляху Алехандра Рейес, дієтолог із Клініка Табанкура, наголошує на цьому Хліб забезпечує вуглеводи, білки, мінерали та вітаміни, крім фолієвої кислоти, яку з 2000 року хліб має за законом. З іншого боку, зараз державно-приватне зобов’язання зменшити внесок солі у виробництво хліба.

У ній докладно зазначено, що харчовий внесок буде різнитися залежно від його інгредієнтів, однак він має приблизно 240 калорій, 3 г білка та 1 г клітковини на кожні 100 г. Споживання натрію може коливатися від 100 до 300 і більше мг натрію, отже, важливість читання маркування харчових продуктів, говорить Алехандра Рейес.

Професіонал клініки Табанкура зазначає, що можна говорити про здоровий хліб, "якщо ми шукаємо альтернативи, які забезпечують нас клітковиною, не містять надлишку натрію і які, безсумнівно, багаті, але які також споживаються в достатній кількості".

4 поради щодо вживання хліба

- Не поспішайте вибирати. Добре підбирайте хліб, щоб максимально використати його харчові властивості, не збільшуючи ризик хронічних незаразних захворювань або зайвої ваги. Найбільш рекомендованим є вживання хліба з марракети або домашнього хліба з цільнозерновим борошном. Якщо ви вибираєте упакований хліб, одним з найкращих варіантів є лаваш із цільної пшениці або цільнозерновий хліб.

- Поважайте порції щодняs. Рекомендована порція для середньостатистичної здорової дорослої людини - 2 порції хліба на день у межах збалансованого харчування, еквівалентно порції Ѕ марракети (1 зуб), 1 Ѕ лаваша або 2 скибочкам пліснявого хліба.

- Супроводжуйте хліб відповідним чином. Найздоровіше - вибирати добавки з низьким вмістом цукру і жиру, такі як свіжі сири, яєчня, мармелад без цукру, авокадо. Уникайте надлишку висококалорійних та жирних агрегатів, таких як деякі ковбаси, зрілі сири, отримані з молочного жиру, таких як маргарин та масло.

- Підтримуйте баланс у споживанні. З різними текстурами та смаками хліба ви можете уникнути одноманітності в їжі та сприяти дотриманню збалансованої дієти.