12 ключових продуктів, які повинен їсти кожен шахіст, щоб підтримувати мозок активним. Для підтримки мозку це 12 основних продуктів:

ключових

· Вода. Дуже важливо, ми не можемо жити, не будучи добре зволоженими водою, безалкогольними напоями, соками, настоями, молоком та фруктами, що містять багато води. Це більшість компонентів людського організму і досягає 60% у дорослих та 70% у немовлят та 40% у людей похилого віку. 91% від мозку це вода. Люди, які оголосили голодування, пережили 55 днів, але коли вони пішли на воду, вони не пережили 15 днів. Кількість, яку потрібно приймати, становить близько 2 літрів на день, залежно від маси тіла, фізичної активності тощо. Він втрачається через сечу, шкіру та кал, і ми також знаходимо його у фруктах, овочах, мало у витриманих сирах та м’ясі та навряд чи в горіхах, рисі, печиві тощо. Наш мозок, який складається переважно з води, повинен постійно зрошуватися. Вода повинна розглядатися як справжня поживна речовина, і без неї життя неможливе. Дегідратація - це клінічна ситуація, коли організм втрачає більше води, ніж потрапляє, і йому слід надати значення для здоров'я, яке воно заслуговує.

Брокколі або брокколі. Це харчова зірка з Італії, королева хрестоцвітної цвітної капусти, капусти, брюссельської капусти, капусти та ріпи, мало калорій, білків та цукру, майже не містить жиру, багато води та клітковини, вітаміни А (бета-каротин), С, Е, К та деякі з групи В люблять фолієву кислоту, В3 та В6 та хороші мінерали, сполуки сірки, такі як глюкозинолати (індоли, сульфоран), флавоноїди та лютеїн. Брокколі - надзвичайний антиоксидантний овоч для здоров'я з великою кількістю фолатів, які дуже корисні для пам'яті. Краще, якщо його вживати на пару або в сирому вигляді в салатах з хорошим захисним вітаміном С за своїми якостями.

Смузі з вівсяних пластівців. Вівсяне молоко, не настільки популярне, як справжнє натуральне молоко, і як соєве молоко, щодня має більше прихильників. Багато білків, багатих сірчистими амінокислотами, добрими складними вуглеводами, ненасиченими жирами з важливістю олеїнової та лінолевої кислот, вітамінів В1, В3, фолієвої кислоти та Е, калію, селену, фосфору, магнію. Деякі ферменти перетворюють крохмаль у мальтодекстрин, мальтозу та глюкозу, повільніші та більше травні цукри. Вівсянка - це злакова культура, яка є дуже поживною і стала модною. Відмінно підходить для серця, артерій та діабету, добре для боротьби із запорами. Його вуглеводи, що дають енергію та вітамін В1, роблять позитивну дію на пам’ять. Вівсяне молоко, зварене у воді, а потім проціджене, дуже смачне, з медом, патокою або цукром та щіпкою кориці. Здорове задоволення.

· Подорожник. Його ботанічна назва - "Musa Sapientum" або плід мудреців, оскільки мудреці Індії відпочивали в тіні і їли його фрукти, багатий банан. Хороший цукор (левулоза та глюкоза), хороші вітаміни В6, фолієва кислота, С та мінерали, такі як кальцій, фосфор, магній та калій, під час дозрівання можливо, що в цьому процесі крохмаль перетворюється на фруктозу або левулозу, простий цукор, який організм легко засвоюється. Містить розчинну клітковину (пектин) - вид желатину, який поглинає воду та сприяє дефекації. Завдяки низькому вмісту натрію він запобігає затримці рідини. Він містить складні вуглеводи, які забезпечують тривалу енергію для спортсменів, дітей, людей похилого віку тощо, тоді як вітамін В6 бере участь у синтезі дофаміну, нейромедіатора, який впливає на пам'яті і гарний гумор. Діабетики повинні вживати його в помірних кількостях.

· Зелений чай. Останнім часом ми спостерігаємо реабілітацію чайних настоїв, особливо зеленого чаю, який не бродить, оскільки цей чай від природи має низький рівень збудників (теофілін) і багатий антиоксидантами. Ніацин, фолієва кислота, фтор, марганець, теобромін, флавоноїди, особливо в зеленому чаї, щавлева кислота. Зелений запобігає розвитку пухлин легенів та стравоходу антиоксидантами, з катехіном, епікатехінами, EGCC або епігалокатехінгалатом, вони захищають функції церебральний. Двох хвилин при температурі близько 70 ° достатньо для хорошого настоювання.

· Синя риба. Чому омега-3 такі хороші? Вони є основними поліненасиченими жирами, які надходять лише з дієтою. Жирна риба, соєві олії та сушені фрукти, такі як волоські горіхи. Щоб досягти оптимального рівня омега-3, вам доведеться споживати синю рибу 3-4 рази на тиждень, досить складно, хоча на ринку є продукти, збагачені ними, молоко, яйця, печиво тощо. За підрахунками 1г. Омега-3 щодня знижує серцево-судинний ризик на 25-30%. Повинен бути баланс між омега-3 та омега-6, омега-3 1 до омега-6 5-10, і цим ми проходимо. Вони є частиною клітин, вони є основними для нервові функції і беруть участь у формуванні сітківки. Задоволення: запіканка або запечена папілота, з бонітом, тунцем або чичарро, подрібненою цибулею і томатним соусом, "соус життя".

· Волоські горіхи. Таке диво, як сухофрукти або горіхова олія. Його називали найприроднішим ліками для серця та найбільш антиоксидантною їжею. Диво 3-4 щодня. Альфа-лінолева (34%), альфа-ліноленова омега-3 (6,9%) рослинного походження, мононенасичена (9,5%), клітковини, вітаміни Е, В1, В2, В3, В6, фолієва кислота, кальцій, магній, мідь, селен, флавоноїди (елагова кислота), фітостерини, захищають від серцевих захворювань, розріджують кров, знижують рівень ЛПНЩ або шкідливого холестерину та тригліцеридів, контролюють метаболічний синдром. Вони покращують здібності до навчання та розлади настрою. Вітамін Е захищає від окислення. Здорова і легка звичка, в помірних кількостях, оскільки вони калорійні та відгодовані.

· Пармезан. Тверда, багата кальцієм з 1170 мг. на 100 грам, у фосфорі з 742 мг. багато вітамінів В2 та групи В, А, D, Е, натрій, холестерин, якісні білки, які разом з кальцієм та фосфором рекомендується дітям, підліткам та вагітності, а також допомагає підтримувати здоровий стан кісток та зубів. Відмінне джерело тирозину, амінокислотного попередника дофаміну, який сприяє розвитку запам'ятовування та навчання.

Шпинат, ендівія, насіння соняшнику, печінка. Його називають фолієвою кислотою, оскільки він міститься в листі ("лалія" на латині) овочів. Фолієва кислота бере участь у дуже важливих метаболічних реакціях (синтез білка ДНК ...) і фолієві речовини вступають у процес формування, розвитку та дозрівання еритроцитів, які несуть кисень з легенів до всіх клітин тіла. Фолієва кислота і залізо, це найкращий "гем". Печінка, багата залізом, яке транспортує кисень до мозку, та фолієвою кислотою (вітамін В9), що покращує роботу мозку. Меню овочів, багатих фолієвою кислотою, коли хочете і печінки кожні 10-15 днів. Ідеальне поєднання.

· Перець. Це один з найбагатших вітаміном С продуктів, червоний більше зеленого і перевищує цитрусові. Також А (бета-каротин і криптоксантин), Е, В1, В2, В6 та фолієва кислота, клітковина, магній, мідь, флавоноїди та капсаїцин. Лікопін - це червоний каротиноїд, і червоний перець має його, краще, якщо його їсти смаженим, ніж смаженим, оскільки вони збільшують його калорійність. Вітамін С зникає під час приготування їжі. Дуже багатий антиоксидантами. Згідно з останніми роботами, (Journal of Nutrition) лютеолін є флавоноїдом, який присутній у мозку людей похилого віку (Праці Національної академії наук), і можуть пом'якшити та допомогти людям із хворобою Альцгеймера. Дослідники вивчали, як лютеолін діє на мікроглію фагоцитів, яка захищає центральну нервову систему.

· Шоколад. Біограф маркіза де Сада сказав, що це стимулює, підбадьорює, пристрасно, диявольськи, магічно, чудодійно, але також і отруйне, оскільки всі описані переваги були пов’язані з обжерливістю, одним із семи смертельних гріхів. Дивно, що якщо приймати без зловживань, краще чорний (по одній унції щодня) допомагає запобігти серцево-судинним проблемам, знизити артеріальний тиск, вітамін Е з антиоксидантним ефектом приносить користь системі кровообігу, забезпечує вітаміни групи В, багато калію, кальцію, заліза та магнію. Білий не має какао, і тому ми говоримо, що це не шоколад, з молоком у ньому є частина какао, а з 70% какао це чудово і смачно. Одна унція підтримує вироблення ендорфінів, речовин у мозку, які змушують вас почувати себе добре, знімати стрес і підвищувати настрій. Крім того, какао зменшує утворення вільних радикалів, що викликають рак та передчасне старіння.

Насіння. Вони складають здоровий порок труб. Багато поліненасичених жирів, деякі люблять олеїнову кислоту, а також білки, вуглеводи, багато вітаміну Е, фолієвої кислоти та клітковини, флавоноїди, залізо, магній, холін, бетаїн, лігнани та фітостерини. Вони запобігають серцево-судинним захворюванням, мозкові атаки (ictus) у літніх людей вони знижують рівень холестерину, захищають артеріальну систему, допомагають розвитку мозку. Краще без солі та без зловживань. Як і все.