Хоча багато дієт забороняють споживання молочних продуктів, одне дослідження показало, що білок, виготовлений з молока або сої, може бути важливою складовою дієти, що захищає серце, і при цьому не набирає ваги.

Презентація Брюса Бейлі, професора та його колег з Університету Бригама Янга в США на Конгресі з питань ожиріння 2011 року з питань ожиріння, стала важливою подією. Американська команда вивчила 180 здорових дорослих людей із ожирінням протягом 36 тижнів. У першій третині схуднення учасники отримували дієту в 1200 калорій на день, і дотримання цього значно зменшило їх вагу.

можна

Схуднути можна за допомогою молочних продуктів Джерело: Dreamstime

Наступні 24 тижні послідував етап підтримки ваги. У цей період худорлявих суб’єктів хаотично розділяли на дві частини. Члени однієї групи отримували молочні продукти три-чотири рази на день у своєму раціоні, тоді як члени іншої групи їли, щонайбільше зрідка, деякі продукти, що містять молоко, такі як йогурт.

У першій третині періоду дослідження покращилася не тільки маса тіла учасників, а й інші компоненти так званої групи метаболічних симптомів: рівень жиру в крові, рівень цукру в крові та артеріальний тиск знизилися, а частота цього діагнозу зменшилася на 60 відсотків.

Протягом наступних тижнів група, яка вживала молочні продукти щодня щодня, вживала трохи більше калорій, ніж ті, хто вживав молочні продукти лише зрідка, проте дані про масу тіла та метаболізм не змінювались. Професор Бейлі та його колеги продовжують досліджувати, як знежирене молоко або різні йогурти можуть бути включені в дієту для схуднення.