Їсти три шматочки фруктів на день є однією з перших заповідей здорового харчування, за якою уважно стежить інша: збільшення кількості овочів у меню. І хоча всі коштують, вам слід скористатися сезонними; не лише тому, що він більш екологічний та економічний, але й тому, що краще зберігають їх смак, аромат і текстуру. І, головне, ваше харчові властивості.

повинні

Так, окрім плодів, які присутні навесні - ківі, дині, банана та цитрусових, таких як грейпфрут та апельсин, у травні ми знаходимо кісточкові фрукти - вишню, абрикоси, персики та нектарини - та полуницю. "Є плоди жовтих, червоних і оранжевих тонів які мають великий харчовий інтерес завдяки внесенню провітаміну А або каротину, речовин, що відповідають за їх колір ", Доктор Лейла Перес Вентуріно, дієтолог та дієтолог з клініки Вітас Віторія. "Крім того, вони також багаті вітаміном С і мінералами, такими як магній і калій", - пояснює він, виділяючи ще два дуже важливі фрукти цього місяця - папайя та авокадо.

Що стосується овочів, "у травні спаржа, баклажани та артишоки, хоча ми також можемо насолоджуватися кабачки, зелена квасоля, морква, буряк, цибуля-порей, болгарський перець, огірок та шпинат, серед інших ", - каже лікар Перес Вентуріно, що пояснює, чому повинні бути інші великі дійові особи нашої дієти: "Вони забезпечують низьку калорійність і є багатий водою, клітковиною, вітамінами -особливо групи В, А, С та Е-, мінерали - особливо магній, фосфор, кальцій та калій - та антиоксиданти. Крім того, вони полегшують хороша робота імунної системи, вони регулюють кишковий транзит, допомагають підтримувати належну гідратацію і допомагають нам заповнити себе, тому вони також контролюють нашу вагу ".

Згідно з Доктор Перес Вентуріно, Це ті фрукти та овочі, якими ви повинні заповнити кошик у травні, щоб оздоровитись.

Чотири основні плоди в травні

Полуниця: виділяються своїм внеском таких мінералів, як магній і калій, а також великою кількістю вітаміну С та антиоксидантів, з низький вміст цукру.

Вишні: вони дуже багаті на флавоноїди та поліфеноли, важливі антиоксиданти.

Папайя:має папаїн, фермент, який допомагає травні процеси. Крім того, він багатий на вітамін С і бета-каротин або провітамін А. Він також містить значну кількість калію і забезпечує дуже мало калорій завдяки своєму помірному вмісту вуглеводів.

Авокадо: Він забезпечує нас клітковиною, калієм, вітаміном Е, каротинами та фолієвою кислотою. «Важливо виділити, - каже лікар Лейла Перес, "який, на відміну від більшості фруктів, дуже калорійний, завдяки високому вмісту здорові для серця жири, оскільки це продукт, дуже багатий олеїновою кислотою ".

І багато інших овочів

Спаржа: завдяки високому вмісту води та високому вмісту клітковини вони містять дуже мало калорій і вони забезпечують магній, фосфор, кальцій і калій.

Баклажани: Він виділяється низьким споживанням калорій та тим, що дуже багатий водою та мінералами, особливо калієм. Найкраще вживати його без лущення, оскільки його шкіра забезпечує нас клітковиною, пектином і целюлозою, які ефективно стимулювати роботу кишкового тракту.

Артишоки: вони багаті мінералами та мікроелементами, такими як калій, фосфор, мідь та цинк; так само стимулюють кишковий транзит під дією волокон, які вони містять. Як і всі овочі, артишоки мають невелику калорійність, хоча в порівнянні з іншими вони дещо вищі, оскільки вони багатіші на вуглеводи.

Шпинат: є овочем, багатим мінералами та вітамінами, особливо в Росії провітамін А, фолієва кислота та вітамін С. Щоб максимально використати їх властивості, найкраще їсти їх сирими, в салаті.