Перевищення споживання більше трьох порцій цього виду їжі пов'язане зі збільшенням захворюваності та старінням.

Люди, які їдять багато ультра обробленої їжі, мають подвоїти шанси що їх теломери (кінці хромосом) бути коротший, що це маркером біологічного старіння на клітинному рівні, згідно з дослідженням Університету Наварри.

скорочує

Пов’язані новини

Дієта с більше трьох щоденних порцій цих продуктів може спричинити клітини старіють швидше, пропонує текст, представлений на європейській та міжнародній конференції з ожиріння (Eco Ico), яка цього року проводиться в Інтернеті Covid-19.

Дослідження, проведене в Іспанії з людьми середнього віку 67 років, показує "сильна зв'язок" між споживанням ультра-оброблених матеріалів та довжиною теломер. Це продовження роботи, яка вже була опублікована в травні цього року в Американському журналі клінічного харчування.

Дослідження підписано, серед іншого, Люсією Алонсо-Педреро, а керівництвом його є професори Майра Бес-Растролло та Амелія Марті з Університету Наварри.

Теломери є кінці хромосом і вони життєво важливі для зберегти його стабільність і цілісність. З віком вони стають коротшими, оскільки кожного разу, коли клітина ділиться, частина теломери втрачається, отже його довжина вважається маркером біологічного віку.

У всьому світі споживання свіжих продуктів зменшується, тоді як споживання ультра-оброблених продуктів, які містять мало або зовсім не цілісні продукти і часто включають ароматизатори, барвники, емульгатори та інші добавки, і вони є поживна бідність.

Різні дослідження пов’язували ці продукти з серйозними захворюваннями, такими як гіпертонія, ожиріння, депресія, діабет 2 типу та різні типи раку, які часто пов’язані з вік і пов’язаний з окислювальним стресом, запаленнями та клітинним старінням, що також може впливати на довжину теломер.

Завданням авторів було оцінити зв'язок між споживанням цих ультраперероблених речовин та ризиком коротших теломер у дослідній популяції літнього віку, для чого вони використовували систему NOVA, яка класифікує ступінь переробки продуктів.

Дослідження проводилось на основі даних 645 чоловіків та 241 жінка з середній вік 67,7 року, які надали зразки слини для аналізу ДНК, а також точні записи їх щоденного споживання їжі.

Учасники були розділені на чотири рівні групи, від "низької" до "високої", залежно від споживання ультра-обробленої їжі: менше 2 порцій на день; від 2 до 2,5; між більше 2,5 і 3; і більше 3.

Люди з "високим" споживанням частіше мали сімейну історію серцево-судинних захворювань, діабету та ненормальних жирів у крові, та з перекушуючи більше між прийомами їжі.

Крім того, вони споживали більше швидкого харчування та переробленого м’яса, і рідше дотримувалися середземноморської дієти, що пов’язано із покращенням загального стану здоров’я.

Команда виявила, що в міру того, як зростало споживання ультраперероблених продуктів, зростало і ймовірність скорочення теломер. Підвищений ризик становив 29; 40 і 82% для груп споживання "середньо-низького", "середньо-високого" та "високого".

Вони також побачили, що використання цих видів продукції було пов'язано з ризик депресії (особливо у пацієнтів з низьким рівнем фізичної активності), гіпертонією, надмірною вагою/ожирінням та смертністю від усіх причин.