Відповідь: Низький глікемічний індекс Isomalt означає, що він не буде підвищувати рівень цукру в крові або впливати на ваш кетоз, роблячи його кетосумісним. Але остерігайтеся його незручних побічних ефектів з боку травлення.
Ізомальт або ізомальтітол - це замінник цукру, який часто з’являється у солодощах та закусках без цукру. Він сумісний з кето-дієтою, оскільки має дуже низький глікемічний індекс, а це означає, що він не підвищить рівень цукру в крові і не заважатиме вашому кетозу.
Безпека
Безпека - це проблема будь-якого штучного підсолоджувача. Ведеться жорстока дискусія щодо безпеки багатьох замінників цукру. Усунення цукру - це чудово, але ніхто не хоче заміни, яка спричиняє ускладнення для здоров’я.
Більше 80 країн дозволяють ізомальт у харчових продуктах, включаючи США, ЄС, Японію та Австралію.
Спільний експертний комітет з харчових добавок Всесвітньої організації охорони здоров’я (JECFA) оцінив ізомальтозу в 1985 році та поставив її до найбезпечнішої категорії продуктів харчування.
Шлунково-кишкові розлади
Деякі дослідження виявили, що ізомальтоза асоціюється з деякими шлунково-кишковими розладами, такими як метеоризм та діарея. Проблеми з травленням, здається, виникають лише тоді, коли ви з’їдаєте більше 20 г ізомальту на день, і лише 25% людей відчувають ці симптоми, але безумовно варто бути обережним.
Якщо ви виявите, що ізомальт не засмучує ваш шлунок, ви можете використовувати його як кетобезпечний замінник солодкої їжі. Але якщо ви відчуваєте розлад шлунку після вживання їжі з ізомальтом, прийшов час знайти новий підсолоджувач.