Той, хто їсть розумно, для свого здоров’я намагається, кажуть. Щоб виконати перше, головне - добре знати характеристики кожної їжі, щоб ми могли дотримуватися здорової дієти, яка дбає про наше серце. М’ясо є частиною цієї дієти, але доки ми не перевищуємо рекомендацій за кількістю, ми обираємо найбільш здоровий вид м’яса і готуємо його найбільш корисним для нашого організму способом.

кількість

Все це означає використання методів приготування їжі, які не містять додаткових жирів (кип’ятіння у тушонці, смаження на грилі чи грилі), споживання приблизно трьох порцій на тиждень, обмеження обробленого м’яса, такого як ковбаси та нарізного м’яса - згідно з дослідженням, опублікованим в Іспанському журналі громадського харчування, їх споживання значно зменшилось під час утримання, як ми пояснили в цій статті, і надаючи пріоритет споживанню тих, у кого менше жиру та холестерину.

Ось чому це зручно знати 100 грам телятини містять 11 грамів жиру і 70 холестерину; 100 грамів свинини, 25 жирів і 72 холестерину; 100 грам курки, 4,3 жиру і 87 холестерину; 100 грам баранини, 19 жиру і 78 холестерину; 100 грамів кролика, 8 жирів і 6 холестерину; Y 100 грам яловичої печінки, 3,8 жиру і 300 холестерину. Крім того, кожен вид м’яса має різну кількість насичених жирів - точну кількість ви можете побачити в нашому Покупницькому посібнику для здорового харчування. Серед тих, що мають менший вміст, - м’ясо курки та кроликів, і це одна з причин того, що біле м’ясо стало добрим союзником здорового харчування, про що ми вже говорили в цій статті.

Але навіщо їсти м’ясо, якщо воно містить жир і холестерин? Відповідь експертів така він також забезпечує нас необхідними поживними речовинами. М'ясо забезпечує від 16 до 22% білків з високою біологічною цінністю, а також є хорошим джерелом вітамінів, головним чином групи В. З іншого боку, вони багаті залізом гемового типу, яке забезпечує краще засвоєння, ніж залізо. не присутній у продуктах рослинного походження. Крім того, вони забезпечують мінералами, цинком, калієм,

У тому випадку, коли з будь-якої нагоди ми споживаємо перероблене м’ясо, бажано прочитати маркування, щоб вибрати найменш шкідливе. Програма харчування та здоров'я (PASFEC) Іспанського фонду серця спрямована на спрощення цього завдання для споживача, оскільки цей детальний аналіз маркування раніше проводив Науковий комітет, що складається з експертів у галузі харчування та кардіології. Таким чином, коли продукт ідентифікується з печаткою програми, гарантується, що він має здорову властивість і що, виходячи з цього, його склад може бути кращим завдяки його захворюваності на серцево-судинне здоров'я, ніж решта його продуктів категорія. Крім того, перевіряється не тільки реальність декларації про стан здоров’я, яка використовується на маркуванні (із зниженим вмістом солі, багатою клітковиною, низьким вмістом жиру або чим-небудь, що виділяється в кожному конкретному випадку), але також у складі поживної речовини, де вона не перевищувати розумно встановлених меж інших елементів, які можуть вважатися негативними для здоров’я серцево-судинної системи (жири, цукри, сіль тощо). Більше інформації про програму ви можете знайти за цим посиланням.