Будьте обережні, визначити це не так просто!

клітковини

Якщо ви коли-небудь пірнали в Інтернеті, шукаючи дієта або якась хитрість для схуднення, напевно ви вже читали, що споживання клітковина є пріоритетом. Однак, як ми зазвичай говоримо в цьому заголовку, "все залежить від конкретного випадку". Крім того, справа клітковина Це трохи складніше, ніж це може здатися апріорі. Ви подумаєте, що цільнозернові, цільнозерновий хліб і мало що інше - це продукти з клітковиною. Але насправді існує не тільки незліченна кількість продуктів, що містять його, але також, є різні волокна. Тому при визначенні яка кількість клітковини вам потрібна для схуднення, найкраще отримати пораду професіонала.

Для того, щоб трохи краще зрозуміти концепцію "Клітковина для схуднення" ми зв’язалися з дієтологом-дієтологом Антоніо Андухар, хто пояснив нам в першу чергу, що "Клітковина - це рослинний компонент, який має багато користі для здоров’я, але, як і все надлишкове, це може мати зворотний ефект". " клітковина дає відчуття ситість завдяки обсягу, який він забезпечує, щось, що може допомогти при низькокалорійних дієтах, але його користь йде набагато далі, це допомагає бактеріям кишкової флори, щоб вони виконували свої функції поглинання поживних речовин та захисту організму і є життєво важливим для кишкового транзиту та уникати запор”, Говорить експерт. Тепер він говорить нам, що " клітковина надлишок може перешкоджати засвоєнню таких важливих мінералів, як залізо або кальцій, а також може призвести до проблем з травленням, впливаючи на ферменти підшлункової залози, відповідальні за перетравлення білків, вуглеводів і жирів, а також збільшуючи вироблення газів ".

До всього цього ми повинні додати те, що ми передбачали на початку, є два типи клітковини:

  • Розчинна клітковина: уповільнює кишковий транзит та зменшує всмоктування холестерину. Він засвоюється організмом і в надлишку вони відповідають за вироблення газів у травленні, тому остерігайтеся надмірностей! Він міститься в бобових, вівсі, насінні, деяких фруктах, таких як яблука та апельсини, а також в овочах, таких як огірки та морква. Ми можемо знайти його під назвою пектин, слиз або лігнін у складі деяких продуктів харчування.
  • Нерозчинна клітковина: він не може засвоюватися організмом, звідси і його назва. Він прискорює кишковий транзит, і тому він показаний у випадках запорів. Оскільки він не може засвоїтися, він «перетягує» решту їжі, сприяє руху стільця. Він міститься в горіхах, овочах, таких як кабачки або селера, цілісні зерна та пшеничні висівки. Він також відомий як целюлоза та геміцелюлоза. Якщо він потрапляє всередину у випадках запорів, вкрай доцільно супроводжувати його рясним вживанням води. "Багато випадків запору пов'язані з нестачею води", говорить Андухар.

Важливо розмежувати два типи клітковини, які існують, тому що, як каже Андухар, "Багато людей не знають різниці між клітковиною і погано борються із запорами розчинною клітковиною".

Скільки клітковини ми тоді повинні споживати?

На думку Андухара, це важливо не надмірно приймати клітковину. 25-30 грамів на день були б загальними рекомендаціями, досягаючи 40 грамів на день у випадках запорів. Крім того, "ми не повинні забувати про вклад води разом з клітковиною, щоб отримати її переваги".