ВООЗ протягом багатьох років встановлює рекомендовану норму споживання цукру для дорослих та дітей на рівні 10% від загальної добової калорійності (50 грамів або 12 чайних ложок), щоб запобігти надмірній вазі, ожирінню та руйнуванню зубів. Поточна добавка цього не змінює, але додає, що споживання менше 5% на день принесе додаткові переваги у досягненні здорового способу життя.

Зараз це всі спостерігають!

Хорошою ідеєю є м’ясо з картоплею фрі?

Коронавірус: цей новий препарат може врятувати вас від лікарні, він також буде доступний вдома

Однак Франческо Бранка, директор з питань харчування ВООЗ, визнав, що "нам потрібно орієнтуватися на п'ять відсотків, якщо ми знаємо, але десять відсотків наближаються до реальності". За словами Йолана Кубаньї, президента Національної асоціації угорських дієтологів, 5% - це нереальна мета.

важливо

Які продукти харчування та напої охоплюються рекомендацією, а які ні?

Нові рекомендації щодо цукру, що додається до їжі та напоїв, промислової переробки та кулінарії, а також споживачами - мається на увазі моносахариди (наприклад, глюкоза, фруктоза) та дисахариди (наприклад, цукор з тростини, солоду та буряка) - і споживання цукру в меді, сиропах, соках та концентрати соків. Однак вони не поширюються на цукор зі свіжих фруктів та овочів або природним чином присутній у молоці.

Дорослі угорці їдять менше цукру, ніж ми думаємо, але споживання цукру у дітей є проблематичним

Згідно з дослідженнями, що лежать в основі рекомендацій ВООЗ, споживання цукру дорослим угорським населенням - як і споживання норвежців - становить у середньому 7-8% від загального щоденного споживання енергії2, тобто нижче первинної рекомендації. Дорослі іспанці та британці їдять найбільше цукру - 16-17% від загального щоденного споживання енергії. Однак середньодобове споживання цукру дітьми у всьому світі набагато вище, ніж у дорослих, і становить від 12% (Данія, Словенія) до 25% (Португалія).

У всьому світі споживання цукру угорськими дітьми можна класифікувати за нижчим діапазоном, але, на жаль, вищим за основну рекомендацію. Дошкільнята (4-6 років) споживають 12 відсотків щоденного споживання калорій, тоді як діти молодшого шкільного віку (7-10 років) споживають 13 відсотків доданого цукру3. Для споживання цукру як для дорослих, так і для дітей характерно, що більша частина згаданої кількості надходить в організм у вигляді солодощів та цукру та меду, що додаються в їжу та напої вдома. Готові цукрові напої (безалкогольні напої, ароматизовані молочні напої), молочні продукти та каші з’являються у значно менших пропорціях. Загалом у великих містах їдять більше цукру, ніж у сільській місцевості.

"Угорщина йде правильним шляхом, харчова промисловість роками працює над поліпшенням складу перероблених продуктів харчування відповідно до останніх рекомендацій. Однак переробка продуктів не є простим завданням. Цукор, наприклад, виконує важливі технологічні функції, такі як як збереження, крім солодкого смаку., відіграє фундаментальну роль у формуванні ваги та в'язкості продукту та суттєво впливає на смакові якості та цінність даної їжі, відчуття, викликані їжею у роті. враховувати Президент MDOSZ.