вареники

Подібно до? Поділіться!

  • 500 г напівжирного сиру;
  • 10 дкг дрібнозернистої вівсянки (половину я замінила цільнозерновим борошном);
  • 3 яйця;
  • щіпка солі;
  • терта цедра лимона;
  • 8-10 крапель підсолоджувача/порошок 4 х солодкий;
  • цільнозернові сухарі/дрібнозернисті вівсяні пластівці/крупно нарізані волоські горіхи на варениках
    обертати за смаком;
  • 1-1 коробка йогурту та нежирної сметани для заправки.

Я змішав проколотий сир з вівсянкою і цілими яйцями (якщо встигнемо, то отримаємо легші пельмені, якщо збиємо яєчні білки в піну і додамо в масу лише в самому кінці), терту цедру лимона, щіпка солі та 8-10 крапель рідини, після чого я відпочивав у холодильнику півгодини.

Я формувала з нього вареники мокрими руками і готувала їх у киплячій підсоленій воді.

Зверніть увагу на воду, щоб вона не бурчала, щоб пельмені не розпалися, а залишилися киплячими. Коли вареники підійдуть на поверхню води, у вас все ще залишиться приблизно Варити 2-3 хвилини.

Ви можете перетворити приготовлені вареники на підсмажені, цільнозернові хлібні крихти або вівсянку, або подрібнені коричні горіхи на ваш смак.

Також він чудово підходить до нежирної, підсолодженої сметани на 12% або домашнього варення без цукру. Я використовував йогурт та сметану, щоб заправка була 50-50%. Я підсолодив його порошковим 4х солодким і вичавив у нього свіжий лимонний сік. Це додало йому пікантного, свіжого смаку. Вся порція (12 пельменів) містить близько 90 г СН, соус - загалом 15 г СН. Його можна включити в ІЧ-дієту під час їжі або після ситного супу. Додайте гарного апетиту!