Від м’яса до салатів вони можуть стати дуже калорійними стравами, якщо їх додати в кількості.

жирні

Соуси та заправки додають смаку, але також калорійності.

Соуси та заправки - це одне з перших речей, які рекомендується виключити під час дієти, щоб схуднути, але іноді їм потрібно не здаватися перший тиждень через нудьгу їсти сумну суху курячу грудку або щось подібне одного дня в і ще одна теж.

Згідно з даними веб-сайту tabladecalorias.net, де ви можете ознайомитися з даними про численні продукти, упорядковані за категоріями, соуси, що займають перші місця серед найбільш калорійних, - це майонез, гірчиця, айолі, голландський та песто.

Вам не обов’язково бути гастрономічним експертом, щоб зробити висновок, що основними інгредієнтами всіх з них є значна кількість олії або масла, і що їх непросто замінити іншими, щоб досягти бажаного смаку та текстури.

Гірчиця та мед, модний соус.

Чи означає це, що коли ви думаєте про дієту, вам доведеться змиритися з вареною рибою, не додаючи ніякого смаку?

"Не обов'язково, дієта - це не покарання", - говорить доктор Гвадалупе Блей з Іспанського товариства загальних лікарів (SEGA), який апелює до здорового глузду.

Салати, які жирніше піци

“Ви можете вибрати такі пов’язки не містять великої кількості олії, вершки або борошно (кукурудзяний крохмаль менше відгодовується). У будь-якому випадку, якщо хтось божеволіє від російського салату і не може покласти його в рот без необхідного майонезу, "секрет у цьому, - каже лікар, координатор групи ендокринних метаболічних та харчових навичок SEGA, - мінімально можлива сума ". І, звичайно, під час їжі обійтися без будь-якої іншої їжі з високим калорійним навантаженням.

Говорячи про соуси, слід розрізняти заправки, це ті, які додають до вже приготованого страви (від песто до соусу з чотирьох сирів, кетчупу або барбекю), та ті, що входять до складу самого рагу.

Любителі російських салатів можуть спробувати уникати майонезу або зменшити його кількість.

Часто вважають, що будь-яка страва, для якої потрібна зажарка, є більш відгодованою, ніж щось на грилі чи на пару. Це правда, до тих пір, поки остання їсться такою, якою вона є, не піддаючись спокусі покладіть трохи, лише трохи одягання. Але різниця не така велика, як може здатися, і це робить акт вживання чогось більш стимулюючим.

"Це правда, що ці препарати, настільки типові для середземноморської кухні, - продовжує доктор Блей, - містять олію, але в невеликих кількостях, хоча забезпечують вітаміни та поживні речовини з овочів". І ми не повинні забувати, додає він, що жири необхідні для повноцінного функціонування організму.

Також допомагає не загущуйте соуси пшеничним борошном, замінюючи його, наприклад, кукурудзою, запальничкою, або залишаючи соус на більше часу, щоб вода випарувалася, або звикати до дещо більш рідких текстур.

Сальса, пармезан, бекон та грінки додають багато калорій класичному цезареві.

Пов'язки, найкраще саморобні

Однак найбільше хвилюють тих, хто хоче дотримуватися дієти, не впливаючи надмірно на своє небо, - це промислові пов'язки, повністю відбиті доктором Блей.

Правда, відкрити пакетик з майонезом зручніше, ніж починати робити його вдома. Але якщо поглянути на різницю в калоріях між одними та іншими, вибір однозначний. І якщо хтось спокушається вибрати промислові легкі, переконавшись, що це заощадить багато праці та калорій, їм слід уважно прочитати етикетку, оскільки в підсумку вони можуть заплатити за надлишок цукру та натрію, який вони зазвичай.

Ви піклуєтеся про себе вдома і не перестараєтесь надворі? Я дотримувався цих порад

І це стосується не тільки майонезу, та ж проблема в кетчупі (хоча це здається неможливим, його можна зробити вдома), соусі тартар або будь-якому гірчичному заготовці, набагато калорійнішому, ніж при подачі окремо.

Це десять найменш рекомендованих соусів, якщо ви хочете контролювати надлишок калорій.

Майонез. Забезпечує 692 ккал на сто грамів. Він готується з яйцем та олією у великій кількості залежно від обсягу, який ви хочете отримати.

Айолі. 623 ккал. Основна відмінність від попередньої полягає у відсутності яєць у цій заготовці, чого досить складно досягти в домашніх умовах, але дуже вдячний для супроводу смаженого м’яса.

Ремулад. 635 ккал. Можливо, назва не говорить багато, але кожен, хто подорожував до Франції або їв у тамтешньому ресторані, спробує її з салатом, рибою, м’ясом або овочами, приготованими на пару. Готується з майонезом та білою гірчицею, прикрашеною дрібно нарізаними соліннями, каперсами, анчоусами та естрагоном.

Тахіні. 595 кал. Це ще одна з тих приправ, включених до нашого раціону з арабських країн, необхідна, наприклад, для додання хумусу та баклажановим кремам особливого смаку. Його виготовляють з олією та подрібненим кунжутом, і він ніколи не буде жиріти так сильно, як майонез, оскільки кількість, що використовується для заправки, дуже мала.

Гірчичний соус. 535 кал. На відміну від гірчиці, яка містить лише 60 калорій на сто грамів, соуси, в яких вона використовується як емульгатор на додаток до аромату, готуються з великою кількістю олії, а отже, і багато калорій.

Список продуктів: які ви рекомендуєте вживати, помірні та обмежені

Голландська. 535 ккал. Його проблема не в олії, а в вершковому маслі, 200 грам у приготуванні на чотири, крім чотирьох яєчних жовтків, за рецептом Карлоса Аргіньяно.

Мед і гірчиця. 464 кал. Це один із тих модних соусів, який надає салатам певний креатив. Він менш калорійний, ніж попередній, оскільки олія замінюється меншою кількістю майонезу.

песто. 458 ккал. Цей італійський соус, рекомендований до макаронних виробів, як і до смажених або приготованих на пару овочів, є калорійною бомбою, оскільки він має основний компонент в оливковій олії.

Заправка для салату. 449 ккал. Легко замінюючи простий вінегрет (120 ккал), він вимикається, коли його готують, додаючи майонез і гірчицю, набагато смачніші і густіші.

Соус для салату Цезар. 429 кал. Це один із салатів, який найбільше подобається, але не найлегший. Окрім соусу, що складається з олії, анчоусів, яєчного жовтка та пармезану, він включає курку, сир та хліб. Краще обійтися без нього, якщо ви хочете схуднути.