Найздоровіша паста - це цільна пшениця. Але ми не повинні захоплюватися рекламними претензіями, список інгредієнтів повинен включати цільнозернову манну крупу.

Яйця, багатозернові, шпинат або ті, що існують протягом усього життя. У супермаркеті ви можете знайти найрізноманітніші макарони, розфасовані в різні розміри та кольори. Багато разів зовнішній вигляд змушує споживача обирати ту чи іншу упаковку цієї борошняної пасти у формі суглобів. Але насправді, ми не повинні бути обдуреними щодо кольорів, які нагадують нам про овочі, передбачувані природні речовини, навіть не для тверджень, надрукованих на упаковці, що робить його здоровішим.

можете

Пов’язані новини

Хоча найбільш типовими в Іспанії є макарони, виготовлені з вишуканою борошном, найздоровішими є цільні зерна, як пояснив фармацевт Маріан Гарсія (більш відомий як Ботікарія Гарсія) у його книзі "El jamón de York" не існує. Посібник із придбання здорового та відкриття секретів супермаркету (La Esfera de los Libros).

Усі цільні зерна містять три частини: висівки, зародок та ендосперм. Висівки та клітковина втрачаються в процесі переробки, але коли споживаються макарони, виготовлені з цільнозернового борошна, ці висівки та клітковина зменшують розпад крохмалю до глюкози, тому він підтримує постійний рівень цукру в крові, а не викликає різкі стрибки. Клітковина допомагає зменшити рівень холестерину в крові, а також усунути відходи з нашого травного тракту.

"Чарівні слова" у списку інгредієнтів

Але ми не повинні захоплюватися будь-якими комерційними претензіями, в яких ми можемо прочитати всебічно. Щоб знати, що це справді найздоровіша паста, ми повинні перевірити у списку інгредієнтів, чи є перший елемент невід’ємним складом і чи зберігає він усі частини зерна. Зокрема, щоб мати змогу знайти справді цілісну макарону, а не таку, яка схожа на неї, "магічні слова", які повинні з'явитись, - "манна крупа з цільної пшениці з ... слідом за назвою крупи ", пояснює аптекар.

Фармацевт позує у своїй книзі тематичне дослідження "цільна пшениця проти не цільної пшениці" (хоча здається, що це). У прикладі наведено перелік інгредієнтів для здорових макаронних виробів, де його можна прочитати: "манна крупа твердої пшениці". З іншого боку, є один, який може виглядати так - але це не так - чиїм головним інгредієнтом є «манна крупа твердих сортів пшениці та цілі висівки».

Властивості цільнозернового борошна

На додаток до властивостей, зазначених вище, клітковина в цільних зернах може допомагають запобігти утворенню дрібних згустків що може спричинити серцеві або мозкові інсульти, як пояснювалося Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес, Професор превентивної медицини та охорони здоров’я Університету Наварри.

Так само фітохімічні елементи та незамінні мінерали такі як магній, селен та мідь, які міститься в цільних зернах може захистити від деяких видів раку.

Подібним чином, якщо ми звернемося до конкретного випадку хліба (який, як і макарони, виготовляється з борошном як основним інгредієнтом), професор пояснює, що "існує багато епідеміологічних досліджень, які виявили користь, коли цільнозерновий хліб замінює білий хліб у нашому раціоніНасправді споживання білого хліба пов’язане з більшим збільшенням ваги та збільшенням жиру в животі., вживання цільнозернового хліба "призводить до довгострокового зменшення захворюваності серцево-судинні захворювання, діабет та ожиріння ".