На спільному заході Угорської асоціації майстрів кондитерських виробів та Фонду уваги Egy Csepp у Будапешті у вівторок президенти двох журі, кондитери Золтан Кісс та Дьєрдж Бехман, представили фіналістів. Цього року хітами стали зелені спеції та малина. Фінальні випічки з торта можна переглянути тут.

зараз

У фінал угорського конкурсу тортів потрапили наступні торти:

  1. Акалі вишневий мигдаль (кондитерська фабрика Mészáros, Сомбатхей)
  2. На згадку про Еміля (кафе Művész, Будапешт)
  3. Лояльність Шопрону (кондитерська фабрика Хоффер, Шопрон)
  4. Мереживо Пресвятої Богородиці (кондитерська Тот, Дунафельдвар)
  5. Кекештеть (Hisztéria Cukrászda, Будапешт)

У угорському конкурсі тортів без цукру до фіналу дійшли такі смаколики:

  1. Мигдальний торт без цукру (Szamos Marcipán Kft, Будапешт)
  2. Первородний гріх (Álomsüti, Будапешт)
  3. Egres by the Körös (Пансіонат і ресторан Tímár, Дьомаєндрюд)
  4. Торт імені Мережива Богоматері (Реміснича кондитерська фабрика, Сегед)
  5. Маленький каштан без цукру (кондитерська фабрика Accappella, Сегед)

Угорський конкурс тортів відбудеться в тринадцятий раз, який з кожним роком стає все більш популярним серед професії та споживачів, сказав Ласло Сельмечі, співголова Національної конфедерації угорських кондитерів.

Традиційно до кондитерських фабрик додаються нові торти з угорським смаком, конкуренція стимулює розробку продукції.

- висвітлив Ласло Сельмечі.

В угорському конкурсі тортів цього року народилися чотири записи від переосмислення зербо, оскільки Еміль Гербо (спочатку відомий як Еміль Гербо) помер сто років тому. Інгредієнти кексів включали багато фруктів: вишні, груші, смородина, мигдаль, полуниця, малина та айва.

Приємно було відчути високу якість тортів, виготовлених із малиновим складом, і все більше людей доторкаються до каштанів з розумом.

- сказав Золтан Кісс, голова журі угорського конкурсу тортів.

Конкурс тортів без цукру в Угорщині був вперше розпочатий у 2012 році за ініціативою фонду уваги Egy Csepp і Національної конфедерації угорських кондитерів.

Цього року до категорії без цукру надійшло чотирнадцять робіт, до складу журі увійшли не тільки кондитери, але й дієтологи та споживачі. Найважливіша різниця в цьому вимірі - це значення вуглеводів і калорій.

- - сказав Джордж Бехман.

За словами голови журі, серед тортів без цукру було освіжаюче місце з бісквітного торта з кабачків, імбиру з полуницею, різних форм кокосового або гарбузового насіння. Як уже було сказано, основна лінія - це смаки Карпатського басейну.

П’ять фіналістів отримають додаткову професійну підтримку перед фіналом на основі кондитерських технологій та дієтології. Переможець цьогорічного конкурсу «Угорський торт» та «Угорський пиріг без цукру» буде відомий широкій громадськості на початку серпня і вперше буде продегустований на урочистостях 20 серпня, проте багато кондитерських фабрик у країні продадуть його.