найкращі

  • ТОП 54: це найкращі ресторани угорських графств зараз
  • IKON у Дебрецені є чудовим: вони готують з інгредієнтів, вирощених у власному саду
  • Балаз Чаподі, власник Kistücsök, розкрив секрет успіху: це справді було б так багато?
  • Це 50 найкращих ресторанів на березі озера Балатон влітку 2019 року
  • Це найкращі ресторани, пляжні буфети, кондитерські на озері Балатон у 2019 році: 50 пунктів у списку
  • Це 10 найкращих кондитерських в країні, куди варто сходити - ось список!
  • Ось деякі з 10 найкращих ресторанів країни на даний момент!
  • Це 127 найкращих ресторанів 2020 року в округах Шомодь, Веспрем та Зала

Сьогодні вимогливі місця (і не лише на березі озера Балатон!) Практично перетинаються по всій країні, де все більше характеризуються справжні зіркові кухарі, і де вони обслуговують гостей на професійному рівні, на європейському рівні .

Більшість людей все ще націлюються на ресторани в Будапешті, якщо хочуть спробувати гастрономічні страви, але сьогодні у сільських містах стає все більше ресторанів, бістро чи кондитерських, меню яких містить багато фірмових страв. Окрім традиційної їжі, кожен регіон також приділяє особливу увагу презентації місцевої їжі, дотримуючись сезонності та користуючись можливостями, що надаються місцевими виробниками.

Гастрополітична революція останніх років, заснована, головним чином, на найкращій гастрономії, трансформувала та перевизначила пропозиції ресторанів країни до безпрецедентного масштабу, видаливши одні ресторани, розмістивши інші чи переставивши їх на карту. Спочатку відкриття ресторанів нового покоління в центрі Будапешта, а згодом поступово і в сільській місцевості, дедалі більше прискорювалося. Сьогодні ми там, де вимогливі місця практично зустрічаються по всій країні (і не лише на березі озера Балатон!), Яких все більше і більше характеризують справжні зіркові кухарі, і де вони обслуговують гостей на професійному рівні, на Європейський рівень. Протягом останніх десяти років підрозділами для розведення грибів керувало доросле покоління кухарів. Вулична їжа припадає на розквіт, а разом з нею їжаками, кафе новими хвилями стало дуже модно купувати на ринках виробників.

Стан угорської гастрономії відображається в тому, що протягом багатьох років було багато нових відкриттів, а також закриття ресторанів. Більшою проблемою є коливання показників роботи ресторанів, що, мабуть, пов’язано з постійними рухами кухарів та кухарів. Абсолютно нормально, що ресторан за рік «споживає» 2 кухарів. У той же час все це залишається здебільшого невидимим для гостей, вони лише відчувають зміну якості, пише Dining Guide TOP100 Restaurant Guide, яке виходить щороку та містить оцінки та переліки найкращих ресторанів Угорщини. У своєму свіжому тематичному підборі вони також зібрали, наприклад, які найкращі ресторани в сільській місцевості - ось топ-список.

1. Моя мама сказала (Encs)

Ресторан у маленькому містечку Боршод щороку по праву посідає перше місце у топ-списку, і навіть цього року він виграв премію "Сільський ресторан року". Він також переміг у списку найкращих сімейних ресторанів, і згідно збірки, ви можете отримати тут найсмачніше смажене м'ясо. Він зайняв 13 місце у загальному національному списку (хоча минулого року навіть потрапив до 12 найкращих). Зараз сімейний бізнес братів Дудасів перетворився на місце кулінарного паломництва, яке успішно поєднує світові відносини, привезені з Італії, із смиренням до угорської кухні та гостинності. На додаток до італійських інгредієнтів найвищої якості, у меню також є своє місце вуха угорських поросят, овочі домашнього виробництва та домашні сиропи.

2. Платан (Тата)

Минулого року ресторан посідає друге місце за межами Кістючека. Він також потрапив на п’ятнадцяте місце у національному списку топ-20. Він стоїть у мальовничій обстановці, поряд з озером та старим явором, меню має азіатський вплив, слідуючи сучасним світовим тенденціям, все більше інгредієнтів надходить із власного саду ресторану. Сервіруючи світ класичної вишуканої кухні, ми можемо скуштувати стейки Wagyu та мідії Сент-Джеймса, а також смажену мангаліку або качині ніжки. Останнім часом на фронті десертів відбулися позитивні зміни - високоякісний Платан серед сільських ресторанів.

3. Кістючёк (Балатонземес)

Це стабільний третій у списку, найстаріший і найвідоміший ресторан після початку гастрополітичної революції. Він фінішував на 17 місці у національному списку. Він представляє категорію, якої в країні не вистачає: гідна угорська (сучасна) кухня з зрозумілою їжею. Його винна карта є унікальною, і вся її пропозиція ідеально відображає цінності регіону. Це також на передньому краї зусиль щодо постійного замовлення виробників, що знаходяться поруч.

4. Сауська 48 (Віллани)

Одне з гастрономічних напрямків Віллані підскочило на одне місце з 2019 року, вводячи концепцію "визволеної сільської кухні для гурманів". Він чекає своїх гостей з першого моменту із вишуканою їжею та простою, але чудовою, впевнено виконаною кухнею. У меню, відомому зі світу вишуканих страв, подаються страви з трьох інгредієнтів, які постійно змінюються, щоб не відставати від сезонності та можливостей місцевих виробників. Меню, звичайно, супроводжується винами Tokaj та Villány від виноробні Sauska.

5. Сарай (Őriszentpéter)

Ресторан, який цього року також був нагороджений сталого розвитку, минулого року підскочив із 7 місця. Вони розробили надзвичайно широке коло постачальників із основними виробниками в цьому районі, але овочі та фрукти, вирощені у власних садах, також є на столі. У меню можна знайти такі символічні інгредієнти érség, як гарбузова олія, гарбуз, гречка, обліпиха та м’ясо дичини, і вони також пишаються тим, що пропонують гостям рідко готуються риби, такі як щука чи буза.

6. Бістро Sparhelt (Балатонфюред)

Бістро, яке минулого року також посіло 6 місце, керівництво ресторану протягом багатьох років вважало найкращим у Північному Балатоні. Його сучасні угорські страви зрозумілі, але вони готуються з вишуканою потребою, в основному на основі місцевих та угорських інгредієнтів. Сьогодні вони вважають використання регіональних інгредієнтів однією з головних цілей, вони також мають власне органічне садівництво, а їх кухня працює цілий рік.

7. Бістро Macok (Егер)

"Стояча зірка Егеру", якої прямо не можна уникнути у північному угорському регіоні, минулого року зрушилася на одне місце вперед зі своїх позицій, і хоча вона зазнала змін у 2019 році, вона все ще характеризується розкутою елегантністю та грайливим мисленням. Він пропонує вдале поєднання традиційної угорської кухні та вишуканих страв, а також дарує вражаючу порцію не тільки шлунку, але й оку. Меню обіду та дегустаційне меню із шести страв ввечері - дуже хороше співвідношення ціни та якості.

8. Танін Resto (Залаегерсег)

Ресторан, що представляє сучасну кухню Zala, відкритий у 2017 році, посів восьме місце в рейтингу, який також характеризується смаками Гечсея та Ерсега. Згідно з керівництвом ресторану, він пропонує не лише один із найкращих гастрономічних вражень в Залаегерсегу, але й у цілому Задунайї. Вони приносять справжню вишукану сільську їжу, в якій вирішальне значення має насичена кольорами подача та різноманітне, творче використання овочів. Традиційні інгредієнти набувають нового значення у вишуканих стравах від буряка до топінамбура, від лососевої форелі до раків до місцевого м’яса дичини. Велика увага також приділяється вимогливій винній пропозиції.

9. Ламареда (Дьор)

Торік він не потрапив до списку, хоча роками вважався одним з найкращих та найнадійніших ресторанів Дьора. Побудований на фундаменті багатовікової будівлі в історичному центрі округу, це справжній сімейний бізнес. Її кухня має легкий інтернаціональний відтінок із сучасними версіями традиційних угорських смаків, будь то гуляш із підсмаженими топінамбурами, сом з паприки або навіть теляча телятина, віденська з картоплею петрушки.

10. Ікона (Дебрецен)

Порівняно зі старою іконою, концепція сильно розслабилася, оскільки влітку 2019 року новий шеф-кухар прибув (прямо з Англії), щоб очолити ресторан. Оновлений, його атмосфера є більш прямою, з більш зрозумілим меню на додаток до меню вишуканих страв. Критики кажуть, що його кухня ще ніколи не була такою доброю, вони рекомендують суп з рамен так само, як гамбургери для гурманів або дегустаційне меню з восьми страв на весь вечір. Завдяки шестистольному кухонному столу ви можете спостерігати за життям кухні та приготуванням їжі зблизька.

Зображення обкладинки: Getty Images

Не пропустіть грант у розмірі 10 мільйонів HUF!

За останніми статистичними даними, це вже понад 500 мільярдів форинтів дитина чекає кредит вимагали угорські сім’ї. Популярність товару не випадкова, адже при дотриманні умов немає необхідності повертати до 10 мільйонів допомоги. Слід підкреслити, що особиста позика, взята за програмою очікування дитини 2020, є безкоштовною, тобто його можна витратити на що завгодно. Однак важливо знати, що кожен банк встановлює різні умови надання позики на вичікування немовляти: наприклад, очікуваний мінімальний дохід та завантажуваність доходу різні. Оновлений Грошовий центр дитина чекає позику калькулятор виходячи з поточних банківських умов, він точно повідомляє, в якому банку ви можете отримати безвідсоткову позику та на яких умовах. Одним клацанням миші в нашому калькуляторі ви можете дізнатись, які банки доступні для вас залежно від вашого доходу. кредит на очікування дитини. Не пропустіть підтримку, навіть якщо ви не плануєте дитину, адже навіть уміло вкладайте гроші Ви можете подати заявку на позику на очікування дитини.