Витягніть з морозильної камери і киньте на кухонну стільницю або безпосередньо під проточною гарячою водою. Поки що деякі розморозили м’ясо, щоб якомога швидше приготувати його до недільного обіду. Однак багато людей вже знають, що це не той шлях, тому вони кладуть його прямо з морозильної камери в холодильник. Ви, мабуть, будете в шоці, але це теж помилка!

розморозити

Однак експерт піднімає попереджувальний палець і попереджає, що насправді це слід робити інакше! Існує лише один спосіб розморожування м’яса, який є безпечним і готує м’ясо до подальшої переробки. Нещодавнє дослідження, проведене всесвітньо відомим експертом Сьюзен Екстед, показало, що багато людей все життя роблять одну величезну помилку! Особливо, якщо вони залишають м’ясо на всю ніч у холодильнику, щоб воно повільно тало.

Метод, який запобігає ріст бактерій

Ми заморожуємо їжу, щоб ми могли вживати її пізніше, зберігаючи при цьому її якість та смак. Однак як діяти при розморожуванні, щоб вони не втратили якість? На думку експерта, нам слід помістити м’ясо в холодну воду. Це захищає смак м’яса, оскільки вода поглинає тепло краще, ніж повітря. Це найшвидший і безпечний метод розморожування м’яса або риби та запобігання розвитку бактерій.

Оберніть м’ясо прозорою харчовою фольгою, а потім поставте у воду. Однак його слід міняти приблизно кожні 30 хвилин або поміщати м’ясо під проточною водою, щоб підтримувати температуру води і таким чином запобігати розвитку бактеріальних збудників.

"Цей метод вже відомий багатьом вченим і діє протягом тривалого часу. Однак правда, що ці знання здебільшого обмежуються харчовою промисловістю. Більшість людей про нього не знають", - сказав експерт.

Ні холодильника, ні мікрохвильовки!

Як вона додала, ннемає наукових досліджень, які б довели ефект відтавання м’яса в холодильнику. Це, мабуть, тому, що холодильник вважається найбільш гігієнічним місцем. Хоча це правда і продукти розкладаються повільніше, найкращий спосіб розморозити заморожені продукти - занурити їх у холодну воду.

Навіть не рекомендується ставити заморожені продукти в мікрохвильовку, які мають попередньо встановлені програми розморожування. Ставте на звичайну холодну воду!