Маринад на шию

гриля

Вам знадобиться

1,8 кг свинячої шиї

200 г помідорів

1 чайна ложка морської солі

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

1 чайна ложка меленого перцю

Підхід:

Помийте і наріжте м’ясо великими шматками, зріжте зайвий жир. Помийте помідори, наріжте на шкірці шкірку, занурте помідори в окріп приблизно на 1 хвилину, а потім видаліть шкірку.

Очищені помідори наріжте кружечками, почистіть і наріжте цибулю півколами, посоліть.

У глибокій мисці змішайте м’ясо з помідорами та цибулею, додайте спеції, ще раз перемішайте і залиште маринуватися на 2-3 години.

Пряний маринад

Нам потрібно:

1 дрібно нарізана цибулина

3 зубчики часнику нарізані = дрібно

30 мл лимонного соку

Сіль, гострий червоний перець

Підхід:

Змішайте цибулю і часник, додайте сіль, перець і лимонний сік. Також додаємо шматочки м’яса і даємо маринуватися принаймні 6 годин.

Гірчичний маринад з імбиром

Потреби:

¼ склянки грубої гірчиці

D склянки діжонської гірчиці

1 чайна ложка соєвого соусу

2 столові ложки листя базиліка, подрібнені

1 столова ложка свіжого імбиру, дрібно помеленого

8 курячих стегон без шкіри без шкіри

Підхід:

Змішайте всі інгредієнти для маринаду і маринуйте курку щонайменше 4 години - ідеально на всю ніч.

Італійський маринад

Нам потрібно:

25 мл лимонного соку

5 столових ложок оливкової олії

1 чайна ложка часникового порошку

Сіль, суміш італійських спецій

Підхід:

Для цього маринаду м’ясо слід нарізати скибочками. Змішайте всі інгредієнти для маринаду і чергуйте по черзі зі скибочками м’яса.

Геніальний виріз маринаду

Нам потрібно:

2 столові ложки соєвого соусу

6 столових ложок гострого кетчупу

1 чайна ложка меленого перцю

1/2 чайної ложки чорного меленого перцю

Підхід:

Інгредієнти для маринаду добре перемішайте і рівномірно залийте м’ясо.

Накрийте кришкою і дайте маринуватися принаймні 1-2 години перед приготуванням.

Експрес-маринад для м’яса

Нам потрібно:

500 г м'яса (курка, свинина або індичка)

1 столова ложка гірчиці

½ столові ложки картопляного крохмалю

1 столова ложка соняшникової олії

2 чайні ложки кунжутного насіння

½ чайні ложки червоного перцю

1/2 чайної ложки чорного перцю

Підхід:

Приготування дійсно просте, просто змішайте всі інгредієнти, а потім додайте м’ясо в маринад. Накрийте фольгою і залиште маринуватися в холодильнику на ніч. Або приготуйте маринад вранці, а вдень ви можете з нетерпінням чекати ідеально ароматизованого м’яса. М’ясо повинно маринуватися принаймні 5-6 годин.

Відмінний йогуртовий маринад

Нам потрібно:

2 кг м’яса курки або індички

1 столова ложка томатного соусу

Сіль і перець за смаком

1 склянка йогурту (йогурт не повинен бути занадто густим, рідина тим краще)

1 чайна ложка гірчиці

Для часникової олії:

3 столові ложки оливкової олії

3 зубчики часнику

Кілька дрібно нарізаних листків свіжого базиліка (або кропу, петрушки)

Підхід:

Для маринаду змішайте йогурт з томатним пюре і гірчицею.

Курку наріжте скибочками, посоліть і приправте. Потім покладіть м’ясо в маринад і залиште його завантаженим на ніч. Ми також можемо додати спеції (орегано, сушений базилік ...) до маринаду.

Потім покладіть шматочки курки разом з маринадом у змащену жиром форму для запікання. Випікайте при 180 градусах протягом 1 години. Коли м’ясо буде готове, влийте часникову олію (змішайте оливкову олію з подрібненим базиліком та оливковою олією.

Фантастичний маринад за Лакі

Нам потрібно:

500 г курячої грудки або нарізаної свинячої корейки

1 (пряма) чайна ложка чорного меленого перцю

1 чайна ложка солодкого перцю

1 (пряма) чайна ложка сушеного імбиру

3 чайні ложки соламілу

1 дрібно нарізана цибулина

3 (прямі) столові ложки соєвого соусу

1 чайна ложка перцю каррі

Підхід:

Перекладіть м’ясо в миску і додайте пухкі спеції. Змішайте жовтки з соєвим соусом і полийте м’ясо. Нарешті додайте цибулю і все добре перемішайте. Я даю йому відпочити на ніч, але ми маринуємо щонайменше 2 години. Потім ми готуємо м’ясо як класичну хвилину, смажимо на олії до готовності м’яса - курці дійсно потрібно всього кілька хвилин.

Медово-пивний маринад

Нам потрібно:

100 мл світлого пива

100 мл соєвого соусу

2 зубчики надрукованого часнику

1 гілочка розмарину

1 чайна ложка солодкого перцю

Підхід:

Змішайте всі інгредієнти і покладіть м’ясо в підготовлений маринад на 6-12 годин.

Гірчичний маринад - також для мінімальної підготовки м’яса

Нам потрібно:

4 скибочки свинини (шия, корейка, стегно…)

4 столові ложки оливкової олії

2 зубчики надрукованого часнику

1 столова ложка гірчиці

1 чайна ложка солодкого перцю

Білий мелений перець

Підхід:

Змішайте всі інгредієнти для маринаду і змішайте з м’ясом. Нехай маринується принаймні 15 хвилин, але в ідеалі довше, тихо навіть протягом ночі.

Французький маринад

Підходить для яловичини, телятини, свинини, баранини, риби та морепродуктів.

Нам потрібно:

50 мл білого вина

2 столові ложки рідкого перцю

2 столові ложки трав’яної суміші чебрецю, шавлії та розмарину

4 зубчики дрібно нарізаного часнику

Чорний мелений перець

Підхід:

Наріжте м’ясо і залийте сумішшю олії, вина, чорного перцю і рідкого перцю. Нарешті додайте дрібно нарізаний часник і суміш свіжої зелень. Якщо у вас немає свіжої трави, використовуйте спокійну і сушену.

Маринад з цибулею-шалотом

ň

Нам потрібно:

500 г м’яса, нарізаного кубиками або тоншими скибочками

1,5 склянки оливкової олії

3 зубчики часнику

Чебрець, червоний перець (солодкий і гострий), орегано, раску та сіль

Підхід:

Поміщене нарізане м’ясо покладіть в миску і влийте оливкову олію. Додайте сіль, всі спеції і добре перемішайте. Нарешті змішайте в суміш зубчики часнику, розрізані навпіл і очищені від шкірки цілий цибулю-шалот Накрийте фольгою і зберігайте в холодильнику 2 години, ідеально підходить на всю ніч.

Якщо ви готуєте м’ясо на сковороді, додавати олію не потрібно. М’ясо відмінне, м’яке і еластичне.

Грецький маринад

Нам потрібно:

200 мл рослинного масла

3 зубчики часнику

2 столові ложки цільнозернової гірчиці

2 столові ложки цільної гірчиці

1 чайна ложка сушеного чебрецю

1 чайна ложка сушеної материнки

Свіжа петрушка дрібно нарізана

¼ чайні ложки меленого чорного перцю

1-2 чайні ложки лимонного соку

Підхід:

Змішайте всі інгредієнти, додайте м’ясо і залиште маринуватися на кілька годин - в ідеалі на всю ніч перед приготуванням.

Швидкий кефірний маринад для м’яса

Нам потрібно:

1,5 кг м’яса (свинина, яловичина, курка або баранина)

10 куль чорного перцю

Інші спеції за смаком (орегано, петрушка,…)

Підхід:

Змішайте всі інгредієнти для маринаду і замаринуйте м’ясо - ідеально на всю ніч. Маринад чудово підходить для приготування смаженого або смаженого м’яса.

Сербський маринад для гриля та випічки

Нам потрібно:

Свинина - корейка, шия (приблизно 1 кг)

1 столова ложка гірчиці

2 столові ложки гарячого кетчупу (або солодкого, якщо ви не любите гарячого)

1 чайна ложка вустерширського соусу

1 чайна ложка гострого меленого червоного перцю

1 чайна ложка подрібненої раски

1 чайна ложка сушеного майорану

1/2 чайної ложки чорного меленого перцю

1 чайна ложка сушеного майорану

Підхід:

Змішайте м’ясо з іншими інгредієнтами для маринаду і дайте йому маринуватися на холоді щонайменше 2 години. Тоді ми можемо класично смажити на грилі або запікати.