Зараз він крутиться

Авокадо - це вершковий, нейтральний на смак і дуже корисний інгредієнт, з якого можна приготувати дуже смачні страви. Справжні кулінарні зірки розповідають вам, які їхні улюблені рецепти авокадо.

Плід нейтрального смаку, також відомий як Persea americana, був завезений з Мексики в Європу в 16 столітті іспанськими завойовниками. Їм це вдалося, бо наш улюбленець не тільки стильний для використання у більшості страв, але й добре насичує, сповнений корисними жирами, а також надзвичайно здоровий. Значно знижує рівень холестерину в крові та тригліцеридів: рівень холестерину ЛПНЩ буде до 22 відсотків нижчим, водночас підвищуючи рівень хорошого холестерину.

страви

І це ще не все. Як було описано раніше, каротиноїди в авокадо, лютеїн та зеаксантин уповільнюють вікову втрату зору, одночасно захищаючи шкіру від шкідливого окисного впливу УФ-світла.

І ми також маємо кілька порад щодо того, як його споживати. Що стосується Інсайдерів, кухарі з зірками Мішлен поділились, на їх думку, найсмачнішими стравами, приготованими з авокадо. Деякі з їх рецептів - це те, про що ми раніше не чули як шанувальник авокадо, але деякі, які були відомим блюдом кожного шеф-кухаря протягом тисяч трьохсот років на день.

Зовні він буде хрустким, а всередині кремовим, якщо витягнути його

Мій найбільший улюблений - авокадо, смажене в шубі, - каже Девід Інс, головний шеф-кухар ресторану Cote на Манхеттені. Це трохи незвичний спосіб зробити це, але це буде божественна вечеря. Шматочки залишаються зовні хрусткими, а всередині надзвичайно кремовими.

Для цього потрібні лише чотири інгредієнти: авокадо, борошно, яйця та панірувальні сухарі. Нарізані на колоди шматочки панірує кухар традиційним способом, а потім просто запікає в олії.

Авокадо також смачний з хлібом та брускеттою

Сріджіт Гопінатан, головний кухар ресторану Taj Campton Place у Сан-Франциско, сказав, що авокадо є одним з його улюблених інгредієнтів. У поєднанні з морепродуктами та цитрусовими фруктами він любить їх використовувати, особливо під час приготування раїти - це популярне занурення в південноазіатській кухні, яке переважно турбує йогурт з різними травами та овочами.

Гопінатан пропонує приготувати авокадо з фіолетовою цибулею, йогуртом, лимоном, імбиром, стеблами коріандру, помідорами та невеликою кількістю солі. Ця суміш кидає все, від брускетти до пирога, говорить Гопінатан.

У парі з креветками найсмачніше

Шеф-кухар Пол Лібрандт каже, що він любив цю страву ще з дитинства, нам залишається лише змішати салат айсберг, авокадо і трохи смажених креветок. Щоб зробити пропонований соус Марі Роуз, вона пропонує поєднувати помідори з кетчупом, майонезом, перцем Табаско та Кайєном, а потім подавати страву в елегантній склянці.

Домашнє гуакамоле завжди стане в нагоді

Валь Канту, головний шеф-кухар Каліфорнії, Сан-Франциско, сказав, що споживає улюблене майже кожен день.

"Що стосується гуакамоле, я подрібнюю цибулю або цибулю, натискаю два лайми в маленьку миску, даю йому хорошу щіпку солі, а потім мариную цибулю в цьому соку протягом 10-15 хвилин", - пояснює шеф-кухар буде трохи менше, сировина ароматична. Потім він заправляє гуакамоле зеленим чилі та коріандром.

На додаток до курки, ви також будете любити її як сальсу

Ден Клейнхандер, який проводить віртуальні уроки CocuSocial, розповів виданню, що сьогодні його дружина показала йому рецепт улюбленої страви з авокадо. Приготувати сальсу просто: просто змішайте авокадо з цибулею, помідорами та перцем халапеньо.

Пропоноване з куркою та рисом або свіжообсмаженою картоплею, це було найкраще блюдо в історії

Це також смачно на грінках, особливо якщо ви знаєте підступ

Сюзет Грешем, яка керує рестораном "Аккерелло" в Сан-Франциско, відверто погоджується з тим, що кожен член її сім'ї є залежним від авокадо. За їх словами, тост з авокадо виводиться на абсолютно новий рівень завдяки капному меду і копченій солі.

Спробуйте зі смаженими бананами!

Грешем сказав Insider, що він винайшов ще одне з своїх улюблених страв з авокадо, коли збирався врятувати перестиглі банани. Шеф-кухар рекомендує поєднати смажений банан з чорною квасолею, грецьким йогуртом та свіжим авокадо, щоб зробити ідеальний овоч або вечерю для овочів.