Ви використовуєте застарілий браузер. Будь ласка, оновіть свій браузер, щоб покращити ваш досвід.

яблуко

Це не будь-яке яблуко, краще бути зеленим

Усі сорти яблук, зелені, червоні або жовті, є важливим джерелом фітонутрієнтів, такі як фенольна кислота та флавоноїди, які діють в нашому організмі як антиоксиданти та допомагають відновити пошкодження клітин.

У свою чергу яблука є невичерпне джерело пектину, білка, кальцію, вуглеводів, натрію, магнію, калію, фосфору, цинку та заліза.

Однак деякі властивості зеленого яблука присутні у всіх сортах яблук (вони зменшують ризик серцевих захворювань, бактеріальних та вірусних інфекцій; вони мають протиалергічні та протизапальні властивості), хоча слід зазначити, що харчові волокна, що містяться в зеленому яблуці, роблять його чудовим регулятором кишкових рухів; Його важливі травні властивості роблять його чудовою їжею як при діареї, так і при запорах. Високий вміст яблучної та винної кислот нейтралізує як запор, так і діарею.

Бабуся Сміт або «Зелене яблуко Гренні Сміт» - це штучно створений сорт яблуні, що є результатом гібридизації між видами Malus Domestica Y М. Сильвестріс.

Все почалося в Австралії, в 1868 рік, після чого Мері Енн Сміт Шервуд, від кого походить назва "Гренні Сміт" (Бабуся Сміт), створить перший трансплантат.

Але їх можна зустріти в дикому вигляді в Новій Зеландії.

Пізніше вони були запроваджені у Великобританії, ще в 1935 році, і в США в 1972 році Грейді Овілем.

Хрусткий, соковитий і гострий

Яблука Гренні Сміт яскраво-зеленого кольору, хоча деякі можуть мати рожеву шкірку.

Вони славляться тим, що є одними з найбільш використовуваних яблук для приготування яблучного пирога та взагалі в інших хлібобулочних виробах.

Вони також чудово підходять для салатів, оскільки скибочки не іржавіють так швидко, як інші види яблук. Він також має сильнішу текстуру, ніж інші зелені яблука, що створює проблеми людям із протезами.

Вони виходять хрусткими, соковитими і кислими, чудово підходять як для приготування їжі, так і для їжі в сирому вигляді.

Якщо зелене яблуко їдять після важкої їжі, його травні та печінкові властивості сприяють кращому травленню.

У свою чергу, його високий вміст клітковини не тільки не підвищує рівень холестерину, але також сприяє зниженню рівня холестерину.

Тому вони є прекрасною їжею для тих, хто намагається схуднути, хоча цим не зручно зловживати, оскільки секреція органічної кислоти сприяє розпалюванню апетиту.

Тим, хто страждає на діабет, буде корисно вживання зеленого яблука, а також тим, хто має проблеми з високим кров'яним тиском.

Будучи важливим джерелом вітамінів А, В і С, вони забезпечують велику кількість поживних речовин, які покращують нашу шкіру, зволожуючи її та сприяючи її відбілюванню.

У свою чергу, захворюванням, пов’язаним зі шкірою, також корисно вживання зеленого яблука.

А піст краще

Рішення з’їсти зелене яблуко на голодний шлунок має й інші переваги, безпосередньо пов’язані з перевагами запобігання проблемам печії та здуття живота протягом дня.

Тоді зелені яблука володіють високою ситною силою, і вживання одного на голодний шлунок спровокує енергію та життєвий тонус, щоб почати день, без необхідності їсти певний час, - те, що для тих, хто починає дієти для схуднення, може бути союзником досконалим.

Запам'ятовуючи деякі властивості:

> Антиоксиданти
Зелені яблука є одним з основних джерел флавоноїдів у західній дієті і багаті вітаміном С. Флавоноїди, яких ми найбільше знаходимо в цьому виді яблук, - це ціанідин та епікатехін. Ці флавоноїди та вітамін С діють як антиоксиданти та знищують вільні радикали, що викликають пошкодження клітин. Перевага вживання зеленого яблука на голодний шлунок полягає в тому, що ми даємо нашому організму здатність боротися з цими радикалами з першого моменту дня. Це сприяє виробленню здорових клітин і зменшує початок хронічних захворювань. Зелені яблука - один з найкращих ворогів серцевих захворювань, серцево-судинних катастроф та діабету.

> Втрата ваги
Оскільки вони дуже низькокалорійні, всього 80 калорій на шматок, і завдяки високому вмісту клітковини ви можете боротися з ранковим голодом. Звичайно, зеленого яблука недостатньо їжі, в ідеалі - з’їсти його, лише прокинувшись, щоб ваш метаболізм почав працювати, поки ви виконуєте свої завдання перед сніданком. Споживаючи яблуко таким чином, ми дозволяємо його розчинній клітковині сприяти роботі кишкового тракту і змушуватиме вас відчувати себе задоволеним меншою кількістю їжі під час сніданку.

> Регулює рівень глюкози в крові
Пост із зеленим яблуком допомагає нам стабілізувати рівень цукру в крові, що є дуже важливим для людей, хворих на діабет, або тих, хто ризикує захворіти на діабет. Потрібно пам’ятати, що під час сну наш метаболізм продовжує функціонувати, і підшлункова залоза може мати труднощі з регулюванням глюкози в нашому організмі. Оскільки зелене яблуко багате розчинною клітковиною, вживання його натщесерце уповільнює всмоктування цукру в кишечнику, і цей ефект триває більшу частину дня.

Дослідження показують, що жінки, які їдять зелене яблуко на голодний шлунок, мають до 30% менше шансів захворіти на цукровий діабет типу 2. За словами лікарів, нам потрібно 28 грамів клітковини на день, а зелене яблуко забезпечує нам 5 грамів дієтичних волокон. . Ця кількість, що застосовується для голодування, полегшує роботу нашого тіла протягом усього дня.

> Здорові зуби
Після вечірньої вечірки, якщо ви забудете почистити зуби, ви можете з’їсти зелене яблуко на голодний шлунок і скористатися його волокнистою шкірою, яка стимулює вироблення слини. Це допоможе зменшити кількість бактерій у роті, які атакують ваші зуби та можуть спричинити порожнини. Це хороша практика, навіть якщо ви чистите зуби після сніданку, оскільки це допоможе запобігти занадто великій кількості бактерій, які можуть скористатися підсолоджувачами для сніданку.

> Постійний пульс
Ще однією причиною споживання зеленого яблука натщесерце є те, що його вміст калію трохи високий у порівнянні з іншими видами яблук. Калій - це електроліт, який врівноважує вологу в клітинах. Це життєво важливо для того, щоб серце могло битися постійно. Якщо ми не споживаємо необхідну кількість калію протягом дня, ми ризикуємо, що наше серце не зможе підтримувати регулярний ритм. Вчені вказують, що нам потрібно 4700 міліграмів калію на день, і кожне зелене яблуко пропонує 115 міліграмів калію. Цієї кількості достатньо, щоб пульс залишався стабільним з перших годин дня.

Новий

Багато досліджень підтвердили користь яблук для нашого здоров'я, але дослідження Школи харчових наук університету штату Вашингтон (США), яке збирає журнал Food Chemistry, є 1-м. раз вони пильніше розглядають, як біоактивні сполуки в яблуках які не засвоюються під час травлення (наприклад, поліфеноли та харчові волокна), впливають на бактерії в кишечнику, які лише зміцнюють імунітет і допомагають підтримувати нашу вагу.

Чи всі яблука дають такий ефект?

На думку дослідників, вплив цих біоактивних сполук різниться у різних видів яблук. А) Так, Яблука Granny Smith (або зелене яблуко) перевершують сорти Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious або Red Delicious McIntosh.

Щоб отримати ці результати, експерти проаналізували біоактивні сполуки семи різних сортів яблук, щоб побачити, як вони впливають на кишкові бактерії групи лабораторних мишей із ожирінням, спричиненим дієтою. Вони виявили, що зелені яблука найбільш благотворно впливають на мишей порівняно з іншими сортами яблук.

Дисбаланс у бактеріях кишечника, що визначається всім, що ми їмо щодня, може спричинити хронічне запалення, що призводить до діабету, але, згідно з дослідженням, відновлення цього балансу можна виправити, споживаючи зелене яблуко щодня.

«Ми знаємо, що загалом яблука є хорошим джерелом цих неперетравлюваних сполук (харчових волокон), але існують відмінності у сортах. Результати цього дослідження допоможуть споживачам розрізняти сорти яблук, які можуть допомогти в боротьбі з ожирінням ", - говорить він. Джуліана Норатто, керівник дослідження