Випічка Філо Це тонке тісто, виготовлене з борошна, олії, солі та води. Його часто використовують у грецькій та арабській кухнях, особливо для закусок.
Але рецепт, який ми сьогодні готуємо, є солодким: Філі кондитерські пакетики, фаршировані яблуком, соте з ірисним соусом.
Час підготовки приблизно дві години та інгредієнти для 4 пакетики є:
Для пакетики:
- 4 листи тіста filo
- 30 г. вершкового масла
- два ложки Цукрової льодовикової седи
Для яблука обсмажене:
- два Золоті яблука
- 40 г. Вершкове масло
- 30 г. Азукарера Морено
- боби ванілі
Для ірисний соус:
- 50 г. від Azucarera Blanco
- 100 г. збиті вершки
- 1 чайна ложка лимонного соку
- щіпка соляної квітки
Почніть з очищення яблука, видаліть серце і наріжте їх невеликими кубиками. Ми пропонуємо вам використовувати золотисті яблука, але ви можете робити це з тими, які вам більше подобаються.
У антипригарну сковороду додайте коричневий цукор і нехай карамелізує вогонь.
Додайте 40 г Вершкове масло, подрібнене яблуко та ваніль розрізати навпіл уздовж і тушкувати 4-5 хвилин на середньому вогні.
Щоб зробити маленькі пакунки, розплавити Вершкове масло У каструлі або мисці в мікрохвильовці виріжте 8 рівних квадратів і промажте їх вершковим маслом. Посипати цукром шовкові льодовики і перекривають їх два на два.
Розкладіть квадрати на деко, застеленому пергаментним папером, заповнений Яблуко обсмажені, покладіть кінці разом і закріпіть кухонною ниткою.
Поставте піддон у духовку, попередньо розігріту до 200ºC, під час 10-12 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Після закінчення цього часу дістаньте з духовки та залиште.
Для підготовки ірисний соус, введіть Білий цукор в каструлі зі столовою ложкою Вода та лимонний сік і карамелізувати його. Додайте вершки і варити, поки цукор не розчиниться. Закінчити щіпкою солі.
Нарешті, подайте гарячі пакети з ірисним соусом.
А найкраще - супроводжувати пакети кулькою морозива з ваніліном або корицею.