Нове дослідження показує, що споживання червоного м’яса збільшує ризик серцевих захворювань, інсульту або навіть страждань від ускладнень діабету

Хто не любить їсти хороший стейк? Однак не всі з нас цього знають цей тип їжі може вплинути на наше здоров’я. Це підтверджується новим дослідженням, проведеним Університетом Південної Австралії спільно з експертами Національного університету Кьонсан (Південна Корея). Це дослідження збирає нові докази того, що вживання червоного м’яса збільшує ризик серцевих захворювань або інсульту. Це може навіть призвести до ускладнень від діабет.

небезпека

"Коли червоне мясо обпалюється при високій температурі, наприклад, при смаженні або смаженні; створюються так звані розширені кінцеві продукти глікації (AGE), які при споживанні можуть накопичуватися в організмі та перешкоджати нормальним функціям клітини », - пояснили експерти. Дослідження опубліковано в журналі «Поживні речовини».

На роботі перевірено вплив двох дієт на здоров’я. З одного боку, одна, багата на червоне м’ясо та оброблені зерна; з іншого - одна, багата на молочні продукти, горіхи, бобові та біле м’ясо на пару, тушковане і тушковане.

Ось як дослідники підтвердили, що дієта, багата червоним м’ясом, значно підвищила рівень ВІКу в крові. Це говорить про те, що це може сприяти прогресуванню серцево-судинне захворювання.

"Хоча все ще існують питання про те, як дієтичні жири пов'язані з хронічними захворюваннями, це дослідження показує, що вживання червоного м'яса змінить рівень EFA", - пояснили експерти, щоб порадити населенню зменшити споживання червоного м'яса.

надмірна вага, ожиріння і малорухливий спосіб життя, є одними з основних факторів ризику, які можуть призвести до розвитку діабету. Однак багато людей з такими типами особливостей не зверталися до лікаря, тому вони не знають, можуть вони страждати на діабет чи ні.