небезпеки

Сьогодні було опубліковано одне з моїх останніх співавторств для середній La Vanguardia, де мова йде про продукти, які можуть представляти найбільший ризик у відкритому "шведському столі". Знаєте, ті місця, де їжа іноді може залишатися протягом кількох годин під впливом кімнатної температури. В принципі, не повинно виникнути жодних проблем із споживанням продуктів із "шведського столу", до якого можна їсти, за умови, що вони утримуються в адекватних умовах охолодження, використовуючи вітрини та інші елементи, які правильно захищають їжу ззовні. Пам’ятайте, що багато людей збираються обробляти ці продукти, тому ми повинні вживати надзвичайних заходів щодо безпеки харчових продуктів. Ось короткий уривок із статті:

"Хоча спочатку, доки дотримуються норми при поводженні та зберіганні продуктів харчування, "шведський стіл", який можна їсти, не повинен бути небезпечним для споживача це правда, що влітку це зручно вживати граничних запобіжних заходів. Це не означає, що фуршети небезпечні., швидше, ми повинні розглянути деякі деталі, перш ніж зайняти таблицю в одній з них. "Потрібно брати до уваги умови охолодження та очищення, а також хороший стан таких матеріалів, як посуд, вітрини та контейнери », - говорить Маріо Санчес, харчовий технолог та творець блогу Sefifood.es».

Ви можете прочитати цю статтю Лори Конде

в якому я співпрацюю, роблячи натисніть тут, для La Vanguardia.

Якщо ви прочитали статтю і погодилися повернутися, ви зробили дуже добре. На мій смак, заголовок трохи перебільшений і не відповідає повному його змісту. Якщо ви прочитаєте його повністю, я впевнений, ви це зрозумієте, оскільки, як я вже згадував раніше, мова йде не про те, щоб боятися фуршетів, а про те, щоб усвідомлювати ризики, які це може спричинити, якщо ми говоримо про безпеку харчових продуктів і насолоджуємось ними як наслідок. Далі, як завжди, я показую вам запитання та відповіді, які я пропонував медіуму, на випадок, якщо ви хочете глибше заглибитися в тему:

Що ви знайдете в цій статті?

Які основні ризики токсоінфекції ми можемо знайти в "шведському столі", де можна все поїсти?

Головна небезпека полягає в тому, що багато людей одночасно обробляють одну і ту ж їжу, подаючи її. З цієї причини життєво важливо, щоб їжа була наскільки це можливо захищена за допомогою вітрин та контейнерів, які гарантують належне збереження їжі. Ми не маємо гарантій гігієнічних умов кожного споживача, тому ми маємо дотримуватися граничних запобіжних заходів при поводженні.

На що слід звернути увагу, щоб дізнатись, чи якісний фуршет, чи слід уникати цього?

В умовах охолодження, чистоти та взагалі хорошого стану таких матеріалів, як посуд, вітрини та контейнери. Зазвичай досить проблематично залишати харчові продукти надовго при кімнатній температурі, і це створює великий ризик для здоров'я споживача.

Чи є така їжа, якої, якщо це можливо, краще уникати у фуршеті?

Якщо все зроблено правильно, проблем не повинно бути. Хоча такі продукти, як яйця або курка, якщо їх неправильно приготувати, можуть бути досить проблематичними, залишаючись довгий час при кімнатній температурі.

Як дізнатись, чи соуси в хорошому стані?

Візуального аспекту недостатньо, важливо, щоб вони зберігалися в холодильнику.