Велике дослідження виявляє, що дефіцит кальцію та білка викликає особливі ризики для вегетаріанців та веганів.

вегани, вегетаріанці та песцетаріанці мають підвищений ризик переломів кісток у всьому тілі, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі BMC Medicine.

заліза

Пов’язані новини

Робота детально описує те, що у веганів, середнє споживання кальцію та білка менше ніж у людей, які їдять м’ясо, є На 43% більше шансів на переломи, з вищим ризиком у стегнах, ногах та хребцях.

Що стосується вегетаріанців та песцетаріанців, які споживають певні продукти тваринного походження, але не м'ясо, вони також мають більший ризик переломів, хоча ризик частково знижується на основі індексу маси тіла, споживання кальцію та білка, вказує на дослідження.

Для досягнення цих висновків група дослідників з британських університетів Оксфорда та Брістоля проаналізувала дані 54 898 чоловіків та жінок, які проживають у Великобританії, найняті для дотримання режиму харчування та довгострокового стану здоров'я між 1993 і 2001 роками.

Серед учасників, 29 380 їли м'ясо, 8037 їли рибу, але ніякого м'яса, 15 499 були вегетаріанцями, а 982 - веганами. Їх харчові звички були проаналізовані під час їх набору для дослідження та оновлені знову в 2010 році.

Протягом 18 років, за якими спостерігали кожного з них, вони реєстрували Загальний перелом 3941, з них 566 на руках, 889 на зап’ястях, 945 на стегнах, 366 на ногах, 520 на щиколотках і 467 на ключиці, ребрах або хребцях.

Автори не спостерігав суттєвих відмінностей у ризику переломів рук, зап'ястя або щиколотки колись був врахований їх індекс маси тіла, хоча вони виявили більш високий ризик для ніг, ключиці, ребер та хребців серед тих, хто не їсть м’яса.

"Попередні дослідження показали, що показники низької маси тіла пов'язані з більшою кількістю переломів стегна дієта з низьким вмістом кальцію та білків пов’язана з погіршенням здоров’я кісток"Таммі Тонг, епідеміолог з харчування в Оксфорді, сказала BMC Medicine.

Водночас Тонг наголосив, що " добре збалансована, переважно рослинна дієта, може призвести до покращення рівня поживних речовин і були пов'язані з меншим ризиком деяких захворювань, включаючи проблеми з серцем та діабет ".

"Особи повинні брати до уваги переваги та ризики дієти та переконання, що вони мають достатній рівень кальцію та білка, а також підтримка a здоровий індекс маси тіла, ні зайвої, ні недостатньої ваги"додав фахівець.