омолоджує

Немає сумнівів, що одним із наших найвідоміших та найздоровіших овочів є селера, оскільки його можна використовувати не тільки як божественний крем-суп, але і як головного героя вальдорфського салату, більше того, апетитної основної страви. Однак, окрім смачних страв, не слід забувати і про його корисну дію. Відмінна травна, дезінтоксикаційна, протизапальна трава, яка надає тривалий вплив на обмін речовин та правильну роботу імунної системи.

Здавна це відома трава

Селера є однією з найдавніших травних трав: завдяки своїй детоксикаційній та дезінтоксикаційній дії його з давніх часів сприятливо застосовували для лікування проблем обміну речовин. Він використовувався греками за цілющу силу і вважається однією з найефективніших омолоджуючих та детоксикаційних рослин у китайській медицині: його виготовляють із насіння селери або зелені з додаванням меду і використовують як гіпотензивний та протиінфарктний засіб . Бульбовий варіант селери також широко поширений в Угорщині, він такий же корисний, як і селера. Різниця лише в тому, що англійська селера, на відміну від бульби, вживається більше сирою.

Однією з характерних хороших властивостей селери є те, що він містить надзвичайно важливі вітаміни та мікроелементи, його велика цінність висока в органічному натрії, у присутності якого він ефективніше засвоює кальцій, але також містить фосфор, залізо, калій, магній, багатий фолієвою кислотою та вітаміном С. Його вміст також високий: він може містити до 30-50 міліграм на 100 грам.

Ну, селера корисна на все?

Це прискорює травлення та обмін речовин

У селері дуже високий вміст харчових волокон, тому він очищає кишковий тракт від відкладених відходів і в той же час змушує кишечник рухатися, прискорюючи тим самим травлення та обмін речовин. Завдяки своєму сечогінному ефекту, він також допомагає вимити зайву воду, яка потрапила між клітинами, що може призвести до зайвих сантиметрів у животі та стегнах.

Профілактика раку

Було показано, що сильний флавоноїд у селері, лютеолін, пригнічує ріст ракових клітин, особливо раку підшлункової залози. А поліацетилін також певною мірою сприяє відновленню організму пацієнта.

Протизапальні ліки

Завдяки своїм протизапальним інгредієнтам селера допомагає знищити бактерії, що викликають інфекції, а також запобігає інфекціям сечовивідних шляхів, а також може запропонувати рішення для лікування астми та вугрів. Ефірні олії, отримані з насіння селери, використовуються для лікування артриту, але також ефективні при здутті живота.

Заспокійливий засіб для нервової системи

Також селера містить вітаміни, важливі для нашої нервової системи. Вживаючи його, ми можемо зменшити неприємні наслідки стресу. Через корисну дію олій, що містяться в ньому, гіперактивним дітям також рекомендується вживати напій з овочів.

Діуретичний ефект

Однією з важливих лікувальних ролей селери є очищення нирок і разом з цим функція діуретиків. Окрім стимулювання функції нирок, він також пригнічує утворення піску та каменів у нирках, а також допомагає процесу проростання.

Мінерали

Він містить багато важливих вітамінів і мінералів. Крім усього іншого, він містить багато натрію, але він також містить кальцій, магній, фосфор, а також може використовуватися як природне джерело заліза.

Кислотно-лужний баланс

Одним з не дуже відомих корисних ефектів селери є те, що він допомагає підтримувати баланс кислоти та лугу в крові. Таким чином, він може бути ефективним протиотрутою для очисних процедур та запобігати закисленню організму, а за допомогою цього ми можемо запобігти ряду захворювань, таких як алергія, надмірна вага, рак, діабет.

Алергія на селеру

Важливо відзначити, що селера зустрічається рідко, але може викликати алергію. Тим, хто чутливий до цього, слід уникати вживання овочів. У разі алергії поширені симптоми, що вражають ротову порожнину, свербіж у роті або відчуття печіння, поколювання в мові або в ротовій порожнині. Але можуть бути набряки в губах, язиці або горлі, що ускладнює дихання.

Через його сечогінну дію часте вживання селери не рекомендується в раціоні хворих на нирки.

Тож селеру варто вживати якомога більше разів і різними способами, не лише завдяки своїм смаком, але й впливу на наш організм!

Використані джерела: femina.hu, mindmegette.hu

Рецепти

Крем-суп із селери

Інгредієнти:

  • 1 головка цибулини
  • 2 середні картоплини
  • 1 головка з квітконосом селери
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 2 шматочки курячого курячого бульйону
  • сіль
  • перець
  • мускатний горіх
  • 2-3 столові ложки сметани

Підготовка:

Подрібніть цибулю і запаріть 1 столову ложку. Наріжте кубиками селера і картоплю, додайте його до цибулі і залийте водою стільки, щоб вона покрила. Додайте спеції і варіть овочі до м’якості. Перш ніж овочі повністю зварити, промийте стебла селери і додайте також це. Коли все звариться, додайте сметану і змішайте за допомогою паличного міксера.

Смажена селера з гострим соусом

Інгредієнти:

  • 2 великі головки селери
  • олія
  • сіль
  • перець

Для панірування:

  • борошно
  • яйце
  • панірувальні сухарі

Для соусу:

  • майонез
  • сметана
  • гірчиця
  • цукрова пудра
  • 1 яйце
  • 1 солодкий огірок
  • петрушка
  • цибуля-лук

Підготовка:

Бульби селери ретельно миють і готують у шкірці. Потім очистіть від шкірки і наріжте скибочками товщиною в півпальця. Зробіть маринад з лимонного соку з 1 столовою ложкою олії, сіллю і перцем і дайте скибочкам селери постояти принаймні 1 годину. Злийте воду, потім обваляйте у борошні, яйцях, сухарях і обсмажте на розігрітій олії до хрусткої скоринки. Для соусу змішайте майонез з невеликою кількістю сметани і додайте гірчицю, цукрову пудру та сіль за смаком. Потім змішайте подрібнене круто яйце, дрібно нарізаний солодкий огірок, зелену петрушку та цибулю-цибулю.