Очищений ячмінь або герлі, можливо, ячмінні перлини

У нас також є герлі, як готувати?

Очищений ячмінь або герлі, можливо, ячмінні перлини

Ячмінні перлини, вони ж герлі, тепер можна знайти на кожній полиці продуктового магазину. Як випливає з назви, герлі лущений і розміром для сортування ячменю

Як зробити герслі

Оскільки цей ячмінь містить найбільше мікроелементів, його особливо рекомендують людям із проблемами цукру в крові або холестерином, але він також благотворно впливає на травлення. З високим вмістом білка, 100 г лущеного ячменю має вміст білка 10 г. Також рекомендується при перевантаженні кислотою через її підлужну дію!

цього

Його вживали як гарнір у традиційній кухні, а також рекомендують для голубців або розсолу.

Ось кілька рецептів на додаток до основ приготування герлі.

Варто замочити ячмінні перлини на кілька годин перед використанням, час приготування все ще вдвічі більше, ніж у рису, і його використання схоже. Ви можете зробити замочені з ячмінних перлин разом з овочами, приготувавши супові вставки та гарніри.

Рецепт різотто Герслі:

Замочіть 20 дкг герлі. Невелике диво, щоб варити на повільному вогні 1 середню головку, подрібнену цибулю і 2 зубчики подрібненого часнику. Полийте на нього змочені, а потім проціджені відфільтровані перлини ячменю і перемішайте, щоб зерна промазали жиром. Налийте на нього 1 дл сухого білого вина і залиште на кілька хвилин, поки спирт не випарується. Якщо можете, приправте невеликою кількістю сушених грибів або грибного порошку. Потім додайте 0,5 л теплого відвару, накрийте кришкою і, перемішуючи кілька разів, варіть на повільному вогні приблизно 25 хвилин Потім додайте ще 0,5 літра бульйону і варіть ще 15 хвилин, поки герслі не розм’якне, але залишиться приємно клювати.