Едуардо Кабрера
Чи знали ви, що надмірне споживання м'яса сприяє 51 відсотку викиди парникових газів. Щоб мати ще одну планету стійкий існують альтернативи для задоволення харчових потреб. У цій примітці ми побачимо переваги споживання рослинного білка.
Навіщо нам достатнє споживання білка? Білок необхідний для побудови та відновлення м’язів, шкіри, органів та клітин крові, а також бере участь в утворенні ферментів, гормонів та антитіл. Включення продуктів, багатих білком, на кожен прийом їжі допомагає нам довше залишатися ситими між прийомами їжі. Оскільки білок допомагає нарощувати м’язи, ми можемо припустити, що продукти на основі тварин, такі як курка, м’ясо, риба, яйця та молочні продукти, є найкращими джерелами білка. Однак ми також можемо отримувати білок із рослин, і є дуже вагомі причини включати більше рослинного білка в наше щотижневе меню.
Чи пам’ятаєте ви термін повноцінний білок та неповний білок?
Повні білки - це ті, які містять 9 незамінних амінокислот, таких як тваринного походження. У неповних відсутні одна або дві амінокислоти, це стосується рослинних білків, за винятком сої та лободи, які містять усі дев'ять.
Хороша новина полягає в тому, що ми можемо легко доповнити амінокислоти за допомогою тієї ж дієти. Вживаючи різноманітні рослинні білки з горіхів і насіння, цільного зерна та овочів, ми можемо мати збалансовану дієту, яка відповідає щоденним потребам.
Рослинні білки - це не тільки білки, вони містять інші поживні речовини, необхідні для нормального функціонування організму:
Харчові волокна Здорові жири Фітонутрієнти Фітонутрієнти - це різноманітна група компонентів, що містяться в овочах, які мають антиоксидантні, протизапальні та протизапальні властивості. Дієти, що містять більше продуктів тваринного походження, як правило, містять більше фітонутрієнтів, клітковини, магнію, калію, фолієвої кислоти та вітамінів С і Е.
Дайте шанс продуктам з рослинним білком, а також насолоджуйтесь м’ясом із мірою. Ви можете приготувати поживні суміші з овочів, бобових та м’яса в одному посуді.
Мета - зменшити вплив худоби на планету та покращити харчовий профіль вашого раціону. Не потрібно відмовлятися від м’яса, ви можете запланувати щотижневе харчування, де два-три дні ви споживаєте м’ясо, курку та рибу та інші рослинні білки. Хороший спосіб почати - додавати в салати бобові, наприклад, квасоля, нут або сочевиця в рисовому салаті зі змішаним салатом, зеленою квасолею, морквою та авокадо. Додавайте бобові в бульйони, супи та креми. Супроводжуйте свої фрукти горіхами. Додайте горіхи в смузі або соки.