42% пластівців для сніданку містять нешкідливий рівень цукру, що робить їх рекомендованими в щоденному раціоні.

Зернові культури є однією з основ будь-якої дієти, оскільки вони є основним джерелом вуглеводів (поживних речовин, які забезпечують нас енергією, поряд з білками та жирами). Насправді для багатьох це один з найпростіших способів прийому вуглеводів.

злаків

Однак не все йде. Зернові культури продаються в коробках з дуже привабливим дизайном це чистий цукор, американізований виготовлений продукт, який не має нічого спільного з середземноморською дієтою. Його високий глікемічний індекс - Вони дуже швидко підвищують рівень глюкози в крові - це віддаляє їх від ідилічного здорового зображення, що проектується в телевізійних рекламах.

Кілька років тому OCU опублікував результати роботи, координованої Всесвітньою акцією з солі та здоров'я (WASH), міжнародною організацією, пов'язаною з Лондонською школою медицини та стоматології, в якій харчовий вміст 19 різних типів крупи, які продаються в наших супермаркетах. Звіт прийшов до висновку, що 58% пластівців для сніданку містять високий рівень цукру, більше 22,5%.

Це не найкращий час чіткі ідеї з питань харчування. Серед дієтологів, вчених, журналістів, шеф-кухарів, знаменитостей, які думають про що завгодно, та веб-сторінки на будь-який смак звести з розуму споживача. То що ми повинні робити, щоб уникнути помилок? Серед інших характеристик, ми можемо поглянути на кількість цукру (яка вказана в його поживній інформації), щоб дізнатись, чи крупи ультра оброблені чи ні.

Саме це рекомендує відомий дієтолог-дієтолог Карлос Ріос, хто ввів термін справжня їжа (справжня їжа англійською мовою) для позначення найздоровішого варіанту, що стосується їжі. Саме кількість цукру допомагає класифікувати різні сорти цього добре відомого сніданку на три категорії:

- Ультра-оброблена: (із кількістю, що перевищує 5 грамів цукру на 100), споживання якої не рекомендується.

- Добре оброблено: (становить менше 5 грам на 100 грам), які ми можемо споживати.

- Справжня їжа: коли крім того, що не містять доданих цукрів, ми знаходимо цільнозернові злаки, тобто необроблені, і варіант, який рекомендує Ріос.

Якщо вам доводиться дотримуватися будь-якого з цих продуктів, найкращі збережено, лушпиння зерна злаків, яке кришиться подрібненням. Іншими словами, тим, чим нехтують отримувати рафіноване борошно, насправді є найздоровішим, оскільки воно містить багато клітковина, мінерали, вітаміни, білки та ненасичені жири . Також вівсяні пластівці є хорошим продуктом, з більшою кількістю вуглеводів, але повільним засвоєнням. З іншого боку, є найбільше оброблених злаків, завантажених цукром і, як це не парадоксально, дуже часто в сніданку західних дітей.

Еко-кошик. П’ять злакових пластівців.

Класифікований як справжня їжа, вони мають дуже низький індекс цукру (0,3 грама на 100 грамів), і крім вівса вони включають інші види пластівців, такі як ячмінна, житня та кукурудзяна пластівці.

Його ціна становить близько 2 євро за 500 грам, що є досить доступною ціною, враховуючи, що вони виготовляються з органічних культур.

Зернові суміші 0% доданого цукру

Це одна з останніх новинок валенсійського супермаркету Mercadona. Вони мінімально обробляються лише 0,7 грамами цукру на 100 грамів продукту (саме тому він підпадає під реальну категорію продуктів харчування). Слід зазначити, що до його інгредієнтів входить лобода.

Здорове ласощі, яке можна придбати за 2,30 євро за 375-грамову упаковку.

Hacendado вівсяні висівки.

Ця зовнішня частина зерна містить велику харчову цінність, оскільки вона дуже багата клітковиною, мінералами, вітамінами, ферментами, білками та ненасиченими жирами.

Його головна відмінність від пластівців полягає в тому, що він містить більшу кількість клітковини і менше вуглеводів.

У 100 грамах цього продукту ми знаходимо 1,1 грама цукру на 100 грамів (тому він входить до категорії справжніх продуктів). Його ціна зазвичай становить 1,15 євро за 500 грам, що дешевше, ніж більшість круп, які ми знаходимо в супермаркеті.

Вівсяні злаки Oatibix

Складається в основному з вівса, який за умовами не лише дуже повноцінний, але й значно перевершує інші більш популярні злакові культури, як за внеском білка, так і корисних жирів. Він також забезпечує хорошу кількість вітамінів і мінералів.

У 100 грамах ми знаходимо 4,2 грама цукру, що робить його добре обробленим.

Крупи пшеничні Weetabix

Створений із 95% пшениці, слід зазначити, що ця крупа забезпечує таку ж кількість білка, як і ячменю, дещо вищу, ніж рис та кукурудза .

У 100 грамах ми знаходимо 4,2 грама цукру, що робить його хорошим процесом. Ви також можете знайти 860-грамову упаковку за ціною 5,30 євро.