Ця стаття призначена виключно для абонентів (2)

дієта

Підпишіться, щоб насолоджуватися необмеженим ексклюзивним та надійним вмістом.

Увійдіть у свій обліковий запис, щоб продовжувати насолоджуватися нашим вмістом

Ця стаття призначена виключно для абонентів (2)

Підпишіться, щоб насолоджуватися необмеженим ексклюзивним та надійним вмістом.

Ця стаття призначена виключно для передплатників (1)

Підпишіться, щоб насолоджуватися необмеженим ексклюзивним та надійним вмістом.

Люди, хворі на целіакію, повинні виключити зі свого раціону так звані продукти TACC (пшениця, овес, ячмінь і жито), а замість них вживати рисове борошно, бобові борошно, спеціально приготовані премікси, кукурудзяний крохмаль, картоплю або маніоку.

Однак деякі люди, які не страждають на целіакію або непереносимість глютену, обирають дотримуватися тієї ж дієти, оскільки вважають її здоровою або худнуть. Що тут правдивого? Сільвіна Тасат, випускниця кафедри харчування та член Аргентинського товариства харчування (SAN), заперечує це.

"Ці продукти не призначені для загальної популяції; існують навіть наукові дослідження, які свідчать про те, що вживання глютену може бути пов'язане із серцево-судинними захворюваннями", - говорить фахівець.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Тасат також вважає некоректним відмову від борошна, хоча вона рекомендує віддавати перевагу цільнозерновим зернам, оскільки вони є джерелом харчових волокон, вітамінів та мінералів, замість рафінованої борошна та круп, у яких їх немає.

Моніка Кац, президент SAN, пояснює: "Для тих, хто не страждає на целіакію, ці продукти не тільки не корисніші, але опубліковані роботи показують, що вони можуть збільшити ризик захворювань".

Кац радить проконсультуватися з дієтологом, щоб скласти здоровий, повноцінний та адекватний план харчування, щоб уникнути недоліків.