Безперечно, ви часто чули, що шоколад запорюється (або в кінцевому підсумку викликає запор). Але чи це правда? Ми відкриваємо це для вас.
Напевно ви чули від своєї матері чи бабусі дуже поширену фразу, вірування якої, принаймні, дуже поширена серед багатьох людей: шоколадні запори. Тобто, якщо ми дотримуємось пояснення Королівської іспанської академії щодо цього терміну, ми виявимо, що шоколад - це їжа, яка затримує перебіг вмісту кишечника і ускладнює евакуацію. Будучи ще чіткішим: це викликає запор.
Це правда, що, стикаючись з певними патологіями або проблемами, як травної, так і везикулярної, споживання шоколаду зокрема або какао загалом може спричинити цю дію, але чи знали ви це шоколад насправді не запор?.
Ми опиняємось - можна було б сказати це так - перед одним із тих міфів і помилкових переконань, які, крім того, що не відповідають дійсності, передаються з покоління в покоління так, ніби це справді так.
Причина насправді дуже зрозуміла: какао, яке є основним компонентом шоколаду, надзвичайно багате на теобромін, алкалоїд, цілком схожий на кофеїн.
Правда в тому, що коли ми споживаємо шоколад у великих кількостях насправді відбувається прискорення перистальтичних хвиль, що призводить до прискорення рухів кишечника, викликаючи діарею.
До цього алкалоїду ми також повинні додати присутність какао-жиру, з одного боку, і лактози в молоці, з іншого (якщо ми обираємо сорт молочного шоколаду). Обидва компоненти також можуть викликати діарею, хоча правда, що їх вміст жиру сприяє виділенню жовчі, що призводить до хорошого функціонування кишечника.
До всього вищесказаного, слід додати, що це їжа, багата дубильними речовинами, яка стимулює скорочення гладком’язових волокон тонкої кишки.
Який міф про те, що шоколад викликає запор?
Можливо, це може бути тому, що шоколад, що вживається у великих кількостях, може призвести до порушення травлення, так що людина відчуває труднощі в нормальному травленні.
Насправді, як ми вже вказували в попередньому розділі, правда полягає в тому, що в надмірних кількостях це робить ефект, який в народі називають розпушенням живота (викликаючи діарею).
Звичайно, ми повинні пам’ятати, що при певних патологіях не рекомендується споживання шоколаду та какао, як, наприклад, синдром подразненого кишечника (також знати як роздратований кишечник).
То як же ви їсте шоколад, щоб він не викликав проблем з травленням?
Як ми вже сказали вам, вживання занадто великої кількості шоколаду може спричинити проблеми з травленням, переважно порушення травлення (тобто нездатність нашої травної системи здійснювати нормальне травлення). Насправді, це порушення травлення супроводжується іншими симптомами та супутніми дискомфортами, такими як: гази та метеоризм, здуття живота, біль у шлунку ...
Навіть споживаний у великих кількостях може викликати діарею, щось, що суперечить тому, що мало б статися, якби правдою було те, що шоколад викликав запор. Це пов'язано з наявністю теоброміну в какао, як ми вже говорили.
Тому головне врятуватися від усіх цих дискомфортів та проблем з травленням, а особливо насолоджуватися різними якостями, які шоколад пропонує нам із здоров’ям та безпекою., споживає невелику кількість шоколаду.
Наприклад, більшість дієтологів радять з’їдайте 25 грамів шоколаду щодня, особливо вибираючи темний або чистіший шоколад, щоб чим чистішим було вище вміст какао, а його якості також збільшувались.
А скільки коштують 25 грам? Щоб не завжди бути з вагою в руках, це було б еквівалентно більш-менш 3 штукам або квадратам шоколаду.